位於經國路二段的 三更沁食，是一間主打日式、台式與創意融合料理的特色餐館。每人低消500元，雖然不算平價，但考量到食材用料、品項選擇與整體環境，算是中價位中頗有誠意的體驗。值得一提的是，上菜速度算快，加上店家會附贈一份小菜泡菜，讓人在等待時不會無聊，泡菜酸香開胃，也為後續料理暖身。

這次與朋友一同前來，點了不少招牌與熱門推薦，整體口味略有高低起伏，但仍不乏讓人驚喜的亮點～

首先必須推薦的是《極樂炒飯》
這道炒飯可不是一般的家常路線，上面鋪滿海膽與鮭魚卵，瞬間提升了整體鮮味層次。海膽的柔滑與鹹香在嘴裡綻放，鮭魚卵則在咀嚼時爆開鹹香汁液，與炒飯的油香完美融合，是一道既有創意又能打動味蕾的招牌作！

另一道讓人驚喜的是《三更炒烏龍》
份量十足，炒得入味但不油膩，麵條保有Q彈口感，適合多人共享的主食。

《山藥細麵》
頗具水準。細膩的刀工將山藥刨成細絲，配上鮭魚卵與簡單調味，口感滑順清爽，視覺與味覺兼具，是少數冷盤中我會想再點一次的菜色。

相比之下，《明太子山藥》則稍顯平淡，調味與口感都不及細麵細膩。

肉類品項《大腸頭》
完全無腥味，處理得非常乾淨，口感Q彈又柔嫩，是當晚討論度最高的「意外黑馬」之一！

《無骨牛小排》
明顯失色，肉質一般，風味平淡，與其他料理相比顯得略遜一籌，不列為推薦名單。

《七里香》（雞屁股）
表現中規中矩，愛這味的人會覺得可以一試，但不特別突出

《鹽酥雞》
我個人口味偏好會希望能加上九層塔，增添香氣，少了那層台式靈魂感略感可惜。

《鹽烤松阪豬》
肉質Q彈、咬感不錯，是水準以上的燒烤項目

《鹽烤雞肉》與《酥炸燒肉》則表現正常，不難吃，但也無特別記憶點

《炸牡蠣》
鮮味夠，但同樣少了驚喜感，中規中矩的存在🦪

最後是飲品，《沁檸樂》
檸檬清香、氣泡爽口，是一款吃完油炸類後能立刻解膩的好選擇，推薦搭配主餐一起享用🍺

總體而言，三更沁食是一間適合三五好友聚餐、想吃點有創意又不失經典口味的料理空間。雖然部分品項表現平平，但高分項如極樂炒飯、大腸頭、炒烏龍、山藥細麵等仍值得一試。若能針對部分肉類品項再加強調味與選材，整體表現會更上一層樓。下次來訪，我會選擇帶沒來過的朋友，再次品嚐那份海膽與鮭魚卵的極樂感！