這家小吃店的排骨酥麵和大骨肉麵各具特色,湯頭清淡卻不失風味,特別是稀有的天梯,口感脆爽,非常適合喜歡嚼感的食客。
位於迪化街的永春市場旁,氛圍輕鬆,適合預算有限的食客前來享受美味。
服務親切,菜品上桌迅速,讓人感到舒適和愉悅。
這家在迪化街著名的布業市集「永春市場」旁邊,隔壁是著名的姚德和青草號。
今天吃了排骨酥麵、大骨肉麵、粉腸、肝連與天梯,還有一份燙青菜,價格380。
排骨酥麵跟大骨肉麵的麵體不一樣,大骨肉麵採用比較寬的麵體來抓住湯頭,而排骨酥麵則用圓柱體的細麵來帶給食客不同的口感。
湯頭是清淡爽口的小吃店類型,但並不會淡而無味。
小菜裝成一大盤一口氣送上,粉腸跟肝連的處理都相當合適,吃起來濃郁的肉味跟特有的嚼勁伴隨著薑絲跟些許的醬油膏,非常的完美。
最特別的是這家有稀有的「天梯」可以享用。
天梯其實是豬的上顎,是非常少見的小菜,因為處理相當麻煩,所以販售的店家很少,吃起來口感脆爽,極度彈牙,著重嚼感的食客一定要來試試。
燙青菜就是普通美味的燙大陸妹,加上店家提供的油膏,舒服的補充了纖維質。
價格30元,這份量加上在北市的價格下,相當的有CP值。
如果來到迪化街走走,預算有限又不知道要吃些什麼的話,這家美味的小吃店,絕對可以列入各位的考慮之中。