叁匠居酒屋位於中壢新明觀光夜市的中央西路側出口，除了沒有太醒目的招牌之外，還有著如果不仔細注意很容易錯過的小出入口。

今天享用的是鮭魚炒飯、綜合生魚片、牛橫膜、碳烤美人腿，合計580元。

鮭魚炒飯：
炒功相當不錯，鍋氣十足，讓粒粒分明的飯粒與鮭魚丁的鹹香相當和諧。
最上面甚至還放上了一球蝦卵，讓人感覺物超所值。

綜合生魚片：
中規中矩的一品，魚料新鮮美味。

牛橫膜：
兩串，牛橫膈膜的口感跟肉味一直是我相當喜歡的品項。
這邊的燒烤手法並沒有讓我失望，肉汁濃郁，口感脆爽不老柴。

碳烤美人腿：
美人腿香甜多汁，口感清脆，盤上的胡椒粉灑的相當豪邁是有趣的一點。

整體而言，是間不錯的日式居酒屋。
比較弔詭的是雖然店家營業到兩點，但廚房在23：50後就停止收客，這讓多出來的營業時間形同具文。
雖然店家入口小巧隱密，但店內其實意外的寬敞，可惜店內寬敞的照片沒拍好，就不放上來了，吧檯走道倒是比較狹窄。

其實整體費用是583元，店家貼心的用了海底撈常用的抹零，雖然只省下一些些，但這貼心的舉動依舊讓人感覺愉悅。

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