沾麵最常被認為是由日本「大勝軒」的山岸一雄創造的。1951年，17歲的山岸在一家麵店學習料理，員工們常把湯和醬油放進碗裡，再把剩餘的麵條沾湯吃。山岸後來開了自己的麵店「大勝軒」，顧客們看到這種用餐方式覺得很有趣，於是山岸開始提供試吃，獲得了好評。經過多次調味的嘗試後，他最終參考了中華冷麵的味道，加入了醋和砂糖進行調味，並增加了30%的麵量。於1955年推出了日本最早商品化的沾麵…如今現在在台灣高雄也能吃到這一股風味了～

✅叉燒豚骨醬油拉麵：裏面包含洋蔥、筍乾、青蔥、海苔及叉燒。麵體及湯頭都可以做調整。叉燒本身有點厚度，吃起來不會乾柴反而軟嫩。麵體則是有嚼勁。

✅叉燒沾麵：即是把醬汁和麵體分開。醬汁比起湯汁味道就會再更濃郁一些，以利麵體更加能沾附。這款多了切片檸檬可以添加，讓味道比較清爽。
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*吃完這家老實說真的不難吃，但要說有什麼特別的記憶點倒是也還好。兩款都是大家都能想像的豚骨醬油的味道。