位於竹北勝利八街的暖肴火鍋，樓上是同一個老闆開的的燒肉，餐廳旁邊一座超大的公有停車場，不過因為是公有停車場，餐廳消費無法折抵停車費

這次是週日中午前往，雖然是假日，但現場人潮不多，基本上不需訂位，現場還有不少空位。
用餐空間寬敞明亮，有一整面落地窗與挑高天花板，採光非常好，整體氣氛乾淨舒適。此外，還有提供包廂座位，現場看到滿多小朋友，也有兒童餐具，非常適合家庭聚餐或朋友小聚。

我們三人選擇《A5和牛三人套餐》
主湯底挑選了秘製麻辣湯與雞白湯
麻辣湯表現相當出色，香氣濃郁不嗆辣，特別推薦裡頭的鴨血與豆腐，麻辣鍋標配中這兩樣做得相當優秀，吸附湯汁、口感滑嫩，每鍋附四塊鴨血與豆腐，對我們三個人來說已經算多，覺得吃不夠的人可以加點。而雞白湯則相對清爽，適合平衡麻辣口味。

開胃小菜會先上桌，有三種，每人一份，但可以續加，接著是基本盤食材，三人可以選三樣，我們選了菜盤、松阪豬、雪花牛。
菜盤份量偏少，但可無限續加，而且有絲瓜、菇類、高麗菜等新鮮蔬菜，健康取向。肉品方面，雪花牛油花均勻，松阪豬Q脆不膩，表現皆屬水準之上。

A5和牛是本套餐最大亮點，包含肩胛、肩三角、板腱與肋眼四種部位，肉質鮮嫩、油脂分布恰到好處，口感豐富。油脂較多，若食量小者或吃太快，容易感到膩口。建議可搭配店內提供的洋甘菊茶飲用，能有效解膩，比偏甜的烏梅汁和柳橙汁更適合搭配火鍋。

甜點部分推薦生乳霜淇淋，底下有消化餅、上面撒上草莓脆屑，再搭配乾燥柳橙，層次豐富且香氣迷人，是一個高水準的結尾；反之，蒙布朗甜度偏高，對於不嗜甜者來說可能稍嫌負擔。

整體而言，食材品質與用餐體驗都在水準之上，麻辣湯底與A5和牛表現最為亮眼。
但如果從CP值角度來看，這套餐份量偏多，我們三人食量小還吃不完，最後還剩下一些牛肉與松阪豬，多少感到有些浪費。建議小食量者可以考慮點雙人套餐即可，否則容易高估戰力。

結論是：食材新鮮、服務不錯、空間舒服，適合聚餐或慶祝，但價位偏高、特色略嫌不足，適合重視品質、偶爾犒賞自己的火鍋選擇。

位於竹北的 暖肴火鍋，是一間走精緻路線的火鍋店，從環境、服務到餐點品質都維持在一定水準，讓人用餐過程中感到舒適放鬆。這次前往享用的是《A5和牛三人套餐》，整體體驗算是水準之上，但也有幾個小地方值得討論。

首先必須誇獎的是店內環境乾淨整潔，空間寬敞、座位不擁擠，加上服務人員態度親切，整體氛圍非常友善，是適合朋友聚餐、家庭聚會的好選擇。套餐的湯底我們選了兩種：秘製麻辣與日式雞白湯。麻辣湯底表現令人驚喜，香氣十足但不嗆辣，特別推薦鍋內的鴨血，軟嫩入味，是少數麻辣鍋中讓人會想續點的鴨血。相較之下，雞白湯就偏清淡一些，屬於清爽類型，若是與重口味食材搭配，可能顯得過於柔弱。

主餐部分最吸睛的自然是四款A5和牛拼盤：肩三角、板腱、肩胖與肋眼，各有風味。肉質的表現都相當優秀，油花分布均勻、入口即化，尤其在麻辣鍋中涮煮後風味更為濃郁。不過也因為是和牛的關係，油脂豐富吃多了容易膩口，建議適量搭配蔬菜平衡口感。雖然套餐菜盤份量不算多，但蔬菜可無限續加這點讓人覺得誠意十足，也能中和一下和牛的油脂感！

附餐方面我選擇的是《和牛滷肉飯》
原本期待能有驚喜，結果味道中規中矩，滷汁與和牛風味沒有特別融合，反而有點可惜，如果只是為了嘗鮮可以試試，但不列為必點項目～

甜點部分則提供選擇，當天我試了本日限定的蒙布朗和生乳霜淇淋。

《蒙布朗》
偏甜，栗子泥的甜度較高，如果本身不是螞蟻人可能會覺得過膩。

《生乳霜淇淋》
清爽可口，奶香濃郁，是吃完火鍋後最舒服的收尾。

整體而言，暖肴火鍋是一間主打質感與食材的火鍋店，A5和牛的肉質與麻辣湯底是此行亮點，環境與服務也值得肯定。但若從CP值來看，價格偏高，加上某些配菜與附餐表現平平，建議適合特別想吃和牛火鍋時前往嘗鮮。