在台灣漸失傳的傳統民俗茶點，最原始的味道。

該如何說呢？龍鬚糖確實是精緻好看的茶點，吃起來卻總是有點困擾。如果一口咬下，容易黏牙。若輕輕用唇分開，又易碎裂散落。目前自覺最好的食用方式，是整顆龍鬚糖放進口裡，輕輕含著，逐漸融化，凝成糖塊。

若你看過龍鬚糖的製作過程，那著實費勁，難怪能成為宮廷點心，十足炫技。可惜的是，中式宮廷茶點餐廳也在沒落，不然龍鬚糖或許更適合在茶室，而非街頭小巷。

話說，剛發現台南柳營有甜點師傅研發了「法式龍鬚糖」，看起來開創了新局，期待有機會能品嚐看看。