永遠的新手
LV 42|銀牌美食家
餓勢力精緻麵食
早餐2 人$120
4 個月前
餓勢力精緻麵食位於花蓮市的公正街，雖然公正包子早已搬離此處，但公正街內依舊有著不少美味的店家。
店家民國80年成立於中壢龍岡，於四年後遷至花蓮現址至今，在花蓮已飄香超過三十年。
今天享用的是榨菜肉絲麵、粉腸湯、豬肺與秋葵，合計約240元。
榨菜肉絲麵：
湯頭不錯，不算是重口味的湯頭，但熬煮的香氣相當濃郁，榨菜的存在讓湯頭變得更加清爽。
麵體選擇相當多元，我選擇拉麵，拉麵的口感相當好，Q彈有嚼勁也是美味麵體的基礎了。
粉腸湯：
粉腸處理得相當乾淨，腸衣的Q彈與內裏的軟嫩感融合得非常美味。
配上清爽的湯頭跟合宜的辛香料，整體的平衡感相當好。
秋葵：
簡單的小菜完全是看新鮮度決勝負。
秋葵相當新鮮，口感方面表皮軟硬度適中，內裏則軟嫩有味。
只要本體夠新鮮，簡單的油膏調味就相當足夠。
豬肺：
少見的稀有貨，看起來像是豬肝，但口感軟嫩中帶脆，口感最脆的是豬肺管的部分，整體吃起來相當有趣。
整體而言，除了店家本身在市場內，讓整體店家空間稍嫌狹窄之外，剩下的部分都讓人相當滿意。
因為用餐時間是早餐，點餐的取向整體偏向清淡，有機會還想再嘗試其他餐點。
推薦給大家！
榨菜肉絲麵
粉腸湯
秋葵與豬肺
辣渣
小菜櫃
店內一隅
桌上的店家介紹
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地點資訊
餓勢力精緻麵食
2 則評論
麵食$120~$120
