鮨 匠

我去了京橋新開的一家完全預約制的壽司店，11月開業🍣

這家餐廳叫做“鮨 匠”，位於JR京橋站旁邊的一棟大樓地下二樓，算是一家隱藏的好餐廳🚃

店裡只有8個櫃檯座位，非常隱私🍣

我點了無酒精的柚子沙瓦🍊，660日圓✨

店長的迎接和會為壽司加油的儀式從神壇上祈禱開始🙏✨
還有店長的介紹影片📹

我享用了4400日圓的套餐✨

白和え的柿子和蕪菁✨
上面灑了馬斯卡蓮芝士🧀
柿子和蕪菁剛好的甜度，加上豆腐和芝士的風味柔和可口🧀

高知的鰹魚刺身🐟
上面淋了香菇醬和萬願寺醬🧅🫚
柔軟的鰹魚搭配略甜的香菇醬和微辣的萬願寺醬，味道很好🐟🧅🔥

海老三明治🦐🥪
用海老作為吉祥物登場🦐
海老鮮嫩多汁，醬料美味，麵包酥脆，非常好吃🥪

我吃了很多的薑🫚
這個薑非常有甜味和刺激感🫚

來自長崎的槍烏賊🦑
上面撒了百香果和粉紅岩鹽🧂
烏賊肉有嚼勁，甜美且融化在嘴裡，味道非常好🦑

本鮪的赤身肉🐟
濃厚的鮪魚，赤身上塗了醬油，非常好吃🐟

鱈魚的白子，自家製柚子醬🐟
白子濃郁，柚子醬也很滑口，非常美味🥰

鰆魚的幽庵燒🐟
鰆魚蓬鬆，調味濃郁，非常好吃🐟
擠上一些柚子，口感清爽🍊

比目魚🐟
上面撒了蘿蔔泥🐟
柔軟清淡的比目魚配上蘿蔔和ぽん酢醬，清爽又好吃🐟

小菜
むかご
抗氧化和防老化的效果✨
只加了点鹽，但口感鬆軟黏稠，非常好吃✨

鮭魚和龍蝦魚卵的親子握壽司🍣
鮭魚濃郁、柔軟、入口即化，而魚卵則是粒粒分明，味道絕佳🐟

烤扇貝握壽司🍣
外面烤過，裡面生的，鮮嫩甜美，味道驚人🐚

鯵魚🐟
裡面包著芥末和生薑，上面灑了白芝麻🫚
濃郁的鯵魚與芥末、生薑和芝麻搭配，味道很好🐟

中腹鰻🐟
非常油膩，入口即化，味道甘美🐟
上面稍微塗了一些醬油，魚的味道淋漓盡致，非常好吃🐟

魚骨高湯拉麵
可以選擇大中小，我選了大🍜
這是100%的魚拉麵🍜
上桌的拉麵湯泡沫豐富、輕盈🐟
麵條和黃豆芽簡單卻美味🍜
高湯有強烈的魚香，超級好喝
麵條也細腻順滑，味道極佳
我準備了胡椒和一味粉作為調味，加入胡椒後也很好吃🔥
大份量充實，讓人超滿意🥰

布丁🍮
搭配了自家製的焦糖醬和堅果🥜
滑順的布丁，微苦的醬汁，再加上香脆的堅果，味道非常好🍮🥜

最後還收到了一封感謝信✉️

從價格來看，這個餐廳非常划算，讓人驚訝‼️
4400日圓的菜色絕對非同一般，讓我非常驚喜‼️

我去的時候全滿，但接下來一定會更加受歡迎，建議提前預約哦‼️