有機大地健康蔬食餐廳

🌱有機耕作+環境保護+健康蔬食=有機大地 位在礁溪舊街的這家素食餐廳，是Jerry大學期間最常光顧的店家之一，使用有機耕種的蔬果以家常料理為特色，一上桌就能感受到滿滿的親切感，儘管是以蔬食為主，可能肉食主義者會沒什麼興趣～但每一道菜色都經過精心烹調，呈現出豐富的層次和風味，給人留下了深刻的印象，朋友跟家人都給予很好的評價！有機大地的料理不僅美味，更是兼具營養豐富，讓窮困潦倒的大學生可以享用到健康又美味的一餐，真是太幸福了！ 塔香羅勒炒飯（蛋素） $180 🧡🧡🧡🧡🧡 Jerry有習慣只吃同一種料理的癖好？每次光顧都只會點這個炒飯來吃！並不是其他料理不好吃～而是這道炒飯真的非常好吃～讓Jerry給予五顆星的評價！炒飯每一口都可以吃到青椒與高麗菜的甜味，同時保有食材的爽脆，九層塔則豐富的整體的嗅覺與味覺，香氣四溢～就算沒有肉絲或蝦仁，也絕對會一口接著一口吃光！ 最重要的「飯」也是標準的粒粒分明還帶有彈性，白米混合著紫米帶有不同口感，可說是營養滿分。除此之外，就算沒有加點套餐，也有湯品及一道小菜，這次是軟嫩的豆腐配上些許香椿醬做點綴，不用說也是一級棒！不喜歡香椿的朋友只能說可惜了～旁邊還會附上水果，這次拿到的是兩片橘子🍊。相信各位朋友可以看出來這道塔香羅勒炒飯是Jerry的最愛😍 番茄蔬食燴飯 $200 🧡🧡🧡🧡🤍 + $90 套餐 （時令鮮果汁🧡🧡🧡🧡🤍優格🧡🧡🤍🤍🤍） 這道全素的「蕃茄蔬食燴飯」不僅僅是一道美味的料理，更是一場味覺和視覺的盛宴。每一口都彷彿在嘴裡綻放出豐富的蔬菜風味，讓人彷彿置身於一片燦爛的蔬菜園中～蔬菜的多樣性不僅為這道菜增添了色彩，更包含了各種營養，像是毛豆及菇類，讓Jerry的妹妹在品嚐美食的同時也能享受健康。而蕃茄湯汁則將清新的酸甜帶到每一個角落，同時蔬菜還保持了爽脆的口感，不會被湯汁泡得過軟，保留了食材原本的味道。無論是作為主菜或是配菜，都能帶來幸福的飽足感😋 有機香滷鹽滷豆干 $80 🧡🧡🧡🧡🧡 這次追加了一盤豆干當作小菜，紮實綿密的豆干用了神秘滷汁進行烹煮，香甜的風味配上恰到好處的厚度，灑上芝麻作為點綴，跟一般小吃店品嚐到的滷豆干非常不同，非常建議大家點一份來嚐鮮，保證不後悔，越吃越刷嘴！ 偷偷觀察到許多常客特別喜歡點他們的火鍋～下次Jerry要去吃看看！🤩

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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