Christy
LV 30|銅牌美食家
T+T
台北市 • 亞洲料理
3 個月前
晚餐2 人$5,335
T+T 是台北少數以亞洲風味融合料理為核心的米其林一星餐廳，整體用餐體驗從空間、服務到餐酒搭配都維持細緻節奏。料理風格強調香料、醬汁與食材之間的組合，風味層次豐富，但部分菜色在調味平衡上略有起伏。
開場 鵪鶉蛋 / 麻油 / 海苔
海苔酥脆度不錯，口感清爽，但麻油香氣偏淡，略少記憶點
茴蕾香 / 冬粉 / 辣椒
則表現不錯，冬粉吸附湯汁後風味集中，雞肉與香草氣息結合自然，是一道舒適的開場。
鮑魚 / 酸菜/紹興
湯頭本身相當好喝，紹興酒香與海味結合，但酸菜與胡椒好重，不太平衡，鮑魚肉質鮮嫩
玫瑰鴨 / 松露 / 車輪餅
原本結構有趣，但胡椒調味同樣好多，影響整體平衡，略為可惜
加購鱈場蟹餃 很好吃 蟹肉非常新鮮
主菜 羊鞍 / 黑蒜 / 居林果
表現穩定，羊肉軟嫩且沒有騷味，黑蒜帶來深沉甜味，整體層次乾淨
加價的 和牛 / 水梨 / 青蘭
相當出色，油脂細緻、入口即化，水梨的清甜讓整體口感更清爽，是整套餐中的亮點之一。
馬鮫魚 / 黃咖喱 / 越光米 創意十足但表現普通
麥芽 / 桂花 / 糯米 越吃越有趣，香氣慢慢展開。
最後的 蜂蜜 / 老薑 / 芝麻 最令人驚喜，甜度與辛香平衡得非常好，是整餐中最喜歡的一道甜點。
整體而言，T+T 展現出米其林餐廳的創意與技術，但部分菜色調味略重。酒款搭配表現優秀，為整體體驗加分不少。
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地點資訊
T+TNo. 11號, Lane 165, Dunhua N Rd, Songshan District, Taipei City, 105
亞洲料理$3,270-$4,810
3 則評論
更多這家店的評論...
午餐4 人4100
超過 1 年前
致力於將亞洲跨系菜譜的繁複與豐饒、轉譯為具有共感的當代料理，激盪餐桌上的國際對話，世紀中期的典雅餐廳，供應歐式料理與多種葡萄酒，環境舒適乾淨，口味滿台式的啊哈哈哈。從第一到菜到最後的甜點，真的都滿驚豔的，服務也很到位，餐點酒水的介紹也都很精闢。好食
晚餐4 人2680
超過 1 年前
這家其實應該已經算是老字號的finding 設開放式廚房，表現出一種小酒館的歐式風格～
看他們得介紹T+T解作tapas tasting
代表著精緻小巧的體驗，
在我認識這家餐廳的時候得知其實他們的套餐每個月都會改變菜單～
而且大部分都會配合上我們亞洲的飲食文化～
所以米其林一星🌟 絕對實至名歸！
我特別記下了幾道特別有印象的餐點～
尤其是…
經典不敗的
❤️ 蚵仔麵線
其實我並不知道真正的名字是不是這樣，但是是廚師由蚵仔麵線為發想的創意料理，不僅是視覺上讓人可以感受到對面麵線的訊息傳遞，炸麵線包裹的生蠔和旁邊帶有蒜🧄味的沾醬，完全把這一道料理做出了另外一個層次上面的體驗！同行的友人說..如果以後這一道餐點沒了..就不會再回來T+T了！由此可見這一道經典料理的重要性～
❤️ 車輪餅
這道也完全是餐廳裡面的經典菜色，不管菜單變了多少次這一道也還是依然會出現，主要的味道事松露蘑菇泥搭配著鴨肝做成的～鴨肝🦆的味道非常濃郁，搭配上讓我流連忘返的松露香味，完全是集奢華和美味於一個小小車輪餅！
❤️主菜羔羊
主菜如果不喜歡吃羊🐑的話，其實是可以換成牛肉🐮的，但是我個人非常推薦這一道主餐，因為他完全吃不出楊羊的羶腥味，而且能夠將羊做得這麼軟嫩，再搭配上主廚特別製作的醬汁，真的不管多少塊都可以吃下肚！
整體來說，我是非常推薦這一家餐廳🍴而且有了第一次體驗之後還會想要再回去品嚐每一季的菜單，餐點可以感受到廚師的創意，服務可以感覺到服務員的用心，整體的設計都可以享受到很好的品質！期待大家也跟我分享每一季的菜單～
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