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一刻又一嗑
LV 29|美食中隊長

一翔麵堂

晚餐1 人$125
12 個月前

是新店!這個月才剛開幕!
菜單內容不同於以往的麵店,價格也很能讓人接受,所以就走進來嘗試了!
先講結論,有被驚艷到,我會想帶朋友再來!

菜單整體走川式,因此常常可以看到四川、花椒、麻婆等等的名稱,菜單內容說明也很清楚,怕辣的也有不辣的選項、不吃牛也有豬或雞可以選擇。說真的每一種我都想嘗試,但胃只有一個,我只好留給下次XD。
店內位置不多,大約容納15人以內,其實空間上還可以再塞桌子,但老闆讓每桌都有適當的間距,因此坐起來很舒適。如果有需要置物籃,店內也有提供(麵店有置物籃真的很難得!)。
因為我是一人用餐,因此這次只點了1碗麵和2份小菜(有一份是開幕優惠的贈品),後來有一群大學生(6人)入座,他們各自點了麵,還叫了口水雞,擺得很像吃合菜一般,其實真的也蠻適合多人小聚餐的,只是位置不多,直奔現場可能還是需要點運氣。
這次點了蔥油雞麻醬麵、時蔬和蘸粉滷豆干,後來才發現剛好都點到店內熱賣品。店員每道菜在上菜的時候都會快速介紹一下,同時介紹推薦的食用方式(連時蔬都有介紹!),讓我一個恍惚以為自己有走進西餐廳用餐的錯覺。
第一道上菜的是蘸粉滷豆干,老闆說蘸粉是自己研磨自製的、很香,原先以為小菜放冰箱應該是冷的,沒想到上菜提供的是熱的!而且蘸粉真的要沾!剛開始可能覺得微辣,但後面覺得是一股很棒的風味!又香又提味!推!
第二道上菜的是時蔬,原以為是普通的燙青菜,沒想到老闆連上面的醬汁都有講究(香菇什麼什麼醬的,我太餓沒聽清楚),但確實如店員介紹所說拌一拌真的很好吃,我等不及麵就一口接一口了,明明只是個燙青菜。
第三道是重頭戲的蔥油雞麻醬麵,麻醬麵的部分就不說了,蔥油雞是我吃過最嫩的舒肥雞,吃得到軟嫩的一點雞腿皮,非常順口,嫩到我覺得連生魚片都相形失色,給的片數不多,好吃到快要捨不得吃!

用餐的時候就聽到,這間店開幕約半個月,已經出現忠實顧客了,買到店員和客人聊開才知道原來對方是大客戶,甚至許多客人一走進門早就想好自己想吃什麼,而店員也還很耐心的向客人介紹及推薦各式餐點,氣氛和食物都是很棒的一間店!

感覺這間店的醬汁是重頭戲,吃久了多少有些鹹,如果怕整體醬汁太多、味道太重,店裡也有提供白開水,可以喝點水來緩衝一下!

本次點的三個品項! 蔥油雞麻醬麵(完整)、白灼時蔬(已吃)、蘸粉滷豆干(已吃)
蔥油雞麻醬麵擺盤超美,用看的都不敢相信才$85
今天的時蔬是地瓜葉,地瓜葉不老、燙到很嫩,醬汁也很搭!
蘸粉滷豆干,今日MVP 滷豆干單吃就很香了,沾蘸粉會有另一層次的風味!
滷豆干上菜的時候,店員會連蘸粉一併提供
仔細看還挺像肉鬆的… 但會有點辣、還有各式各樣的香!
拌一拌麵之後超好吃,麻醬也給的很足!
這是店裡的小櫃檯,後面是後廚,其實還是能看到內部認真的員工。
這是往大門方向拍攝,位置不多、間距廣闊。
小菜的冷藏櫃
有自助的調味料與水杯,怕太鹹一定要裝水!
店內的圖案也超可愛,跟店員一樣是年輕的朋友們在努力!
每一個桌子都被整齊的擺放及附上菜單
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地點資訊

一翔麵堂
3 則評論
麵食$140~$190
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