一翔麵堂

這間麵店真的是很珍貴的口袋名單，其他評論網站上寫的全是5星好評，不是那種評論送小菜堆積起來的真實評論，因為每一口都吃得到用心。第一次來吃的時候和友人點了雞嫩白湯麵、蔥油雞麻醬麵和蘸粉滷豆干，這道豆干只是一份40元的小菜，但真的好吃到留下非常深刻的印象，蘸粉是自己的獨特配方，微辣的非常好吃，豆干滷的超入味，真的超越了40元的價值。這次點的牛肉麵也不遑多讓，每一個滷三寶細細品嚐都口齒留香，最喜歡牛肚，QQ的口感咬下去有湯汁滲出，真的是永興街這裡一定要來光顧的寶藏店家。

是新店！這個月才剛開幕！菜單內容不同於以往的麵店，價格也很能讓人接受，所以就走進來嘗試了！ 先講結論，有被驚艷到，我會想帶朋友再來！ 菜單整體走川式，因此常常可以看到四川、花椒、麻婆等等的名稱，菜單內容說明也很清楚，怕辣的也有不辣的選項、不吃牛也有豬或雞可以選擇。說真的每一種我都想嘗試，但胃只有一個，我只好留給下次XD。 店內位置不多，大約容納15人以內，其實空間上還可以再塞桌子，但老闆讓每桌都有適當的間距，因此坐起來很舒適。如果有需要置物籃，店內也有提供（麵店有置物籃真的很難得！）。 因為我是一人用餐，因此這次只點了1碗麵和2份小菜（有一份是開幕優惠的贈品），後來有一群大學生（6人）入座，他們各自點了麵，還叫了口水雞，擺得很像吃合菜一般，其實真的也蠻適合多人小聚餐的，只是位置不多，直奔現場可能還是需要點運氣。 這次點了蔥油雞麻醬麵、時蔬和蘸粉滷豆干，後來才發現剛好都點到店內熱賣品。店員每道菜在上菜的時候都會快速介紹一下，同時介紹推薦的食用方式（連時蔬都有介紹！），讓我一個恍惚以為自己有走進西餐廳用餐的錯覺。 第一道上菜的是蘸粉滷豆干，老闆說蘸粉是自己研磨自製的、很香，原先以為小菜放冰箱應該是冷的，沒想到上菜提供的是熱的！而且蘸粉真的要沾！剛開始可能覺得微辣，但後面覺得是一股很棒的風味！又香又提味！推！ 第二道上菜的是時蔬，原以為是普通的燙青菜，沒想到老闆連上面的醬汁都有講究（香菇什麼什麼醬的，我太餓沒聽清楚），但確實如店員介紹所說拌一拌真的很好吃，我等不及麵就一口接一口了，明明只是個燙青菜。 第三道是重頭戲的蔥油雞麻醬麵，麻醬麵的部分就不說了，蔥油雞是我吃過最嫩的舒肥雞，吃得到軟嫩的一點雞腿皮，非常順口，嫩到我覺得連生魚片都相形失色，給的片數不多，好吃到快要捨不得吃！ 用餐的時候就聽到，這間店開幕約半個月，已經出現忠實顧客了，買到店員和客人聊開才知道原來對方是大客戶，甚至許多客人一走進門早就想好自己想吃什麼，而店員也還很耐心的向客人介紹及推薦各式餐點，氣氛和食物都是很棒的一間店！ 感覺這間店的醬汁是重頭戲，吃久了多少有些鹹，如果怕整體醬汁太多、味道太重，店裡也有提供白開水，可以喝點水來緩衝一下！