南華麵店位於台九線的吉安鄉吉豐路三段,算是當地頗具知名度的店家,因為沿路停車算方便,所以駐足用餐的遊客也不少。
今天享用的是南華麵、燙青菜,合計120元。
南華麵:
就是榨菜肉絲湯麵,湯頭雖然看似清爽但口味其實是相當濃郁的大骨湯頭,而碗中大量的榨菜肉絲可以去油解膩跟增添口感。
麵體是微粗的類拉麵,Q彈又抓湯,非常美味。
不過吉安這邊的南華麵其實有三間,皆取附近的南華村為名,其中兩間是煎麵,屬於江浙菜系。
而這邊的南華麵則明顯不同。
燙青菜:
店家會詢問是要青菜還是野菜,青菜是普通的地瓜葉,而野菜...
老實說我看不出來是什麼品種,可能是刺莧、龍葵或昭和草,在諮詢後最有可能的應該是馬齒莧,又名豬母奶。
纖維感其實稍粗,但能感覺到店家已經盡心在挑選過,這跟專門栽種的蔬菜相比有一種特別的野味,些許的酸爽,又帶有些黏液,風味非常特別。
店內的小菜櫃相當豐富,但因今天是一人來訪,一麵一菜已經很飽,於是就放棄了。
雞腸是店內的招牌小菜,真想一試。
整體而言,就營業時間說來,是非常值得造訪的台式早午餐。
有點事情讓我百思不得其解,吉豐路三段跨過南華麵店之後路名就變成吉豐路五段。
四段消失到哪兒去了?單純好奇。
店家空間相當寬敞,但客人相當多,熱門時段依然容易找不到位子。
店家提供三種辣椒各有特色,生辣椒跟豆豉辣椒都非常美味。
我一定會再來,就算是為了外帶小菜也值得造訪。
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