十二廚 台北喜來登大飯店

下午茶時段環境🌕🌕🌕🌕🌕 鹹食🌕🌕🌕 甜點🌕🌕🌕🌕🌕 服務🌕🌕🌕🌕🌕 坦白說我上一次吃喜來登的十二廚已經是八年前，那時候恰好導生聚老師請客，吃的是晚餐時段，即使是免費享用的情況下，我都沒覺得特別滿意，因此之後就都沒有再訪，這次是因為恰好有拿到下午茶餐券，才又過來用餐，也幸好有這個機會，才讓十二廚重新進入我的眼簾之中。 首先最讓人驚艷的是下午茶不到1000元的價格（原價平日890+10%，目前有線上旅展活動只要780），生魚片的選項中居然有提供鮭魚，還是品質不錯的鮭魚，那真的在下午茶的選擇中可以放棄不提供鮭魚的欣葉了😮 而除了生魚片外，還有水煮白蝦也很甜，冷盤還另有提供起司拼盤跟火腿切片以及沙拉、日式漬物和歐式麵包等，作為開胃的選擇不少，不過我除了生魚片吃了不少外，就只淺嚐了一點起司跟火腿，表現都不差，生魚片真心不輸欣葉，可惜醬油跟哇沙米的拿取較不方便，不過依舊是瑕不掩瑜～ 鹹食部分有中式、港式、歐式、印度風四大區，港點跟港式料理部分像是珍珠丸燒賣或炒麵等比較佔胃，也沒特別好吃，就不特別推薦，中式有烤鴨夾餅可以考慮，歐式部分，鹽烤牛腹肉蠻特別的，鹹鹹香香，有點類似水煮五花肉的樣子，吃起來卻肉味濃郁許多，至於其他像是燉煮淡菜跟德國豬腳也都還算不錯，松露薯條雖然是澱粉佔胃，但我也忍不住拿了一些，印度區則以咖哩為主，有三種，很香，可以搭配薑黃飯、烤餅或是麵包享用，我覺得咖哩是有下功夫煮出來的，喜歡咖哩的人小吃一點不會後悔。 鹹食大概就寫這樣了，種類很多，事實上還有很多我沒寫出來的菜色，口味也不差，但真要說特別出色的似乎沒有，不過呢！！甜點就不一樣了！！！我自己大學時是台大蛋糕研究社的教學幹部，也拜訪過不少甜點店，因此一般來說對甜點標準反而比尋常鹹食高，而喜來登十二廚當天端出來的點心們，我覺得水準相當高，拿同類型店家（buffet）的甜點區來做比較的話，甚至超越了價位較高的旭集和饗饗，實在是不可思議，其中乳酪蛋糕，酸的風味很夠，應該是有加新鮮檸檬汁，在乳酪厚重的味道中帶來一點清爽，無論賣相還是味道都是上上選，提拉米蘇也是真材實料，用上了高比例脂肪含量較高，價格也比較貴的Mascarpone起司，加上咖啡酒提味，哇，真的好吃，平常去咖啡店點一份可能就要兩百元，來這裏不知道吃什麼的話不妨多吃這些吧哈哈，雖然熱量爆炸，但這裡是吃到飽啊，踏進來的時候先把卡路里這個單字從記憶中抹去吧！其他點心表現也都不錯，雪花糕我第一次吃，也很驚艷，有點類似裹著椰子屑的奶酪，感覺是東南亞地區的甜點；草莓奶油泡芙，我是覺得草莓醬有點多，但被草莓醬在嘴裡爆漿，也很難說出什麼批評；芝麻戚風蛋糕佐抹茶鮮奶油，雖然拍照很美，但這個就比較可惜，鮮奶油太少，導致整體吃起來偏乾，味道是不差，就是食材平衡上比例可以再調整。 吃飽後悠閒地偷看了一下google評論，似乎甜點的內容是有在更換的，有些其他評論上的看起來就沒那麼細緻，不知道是不是運氣好這期特別好吃？等有機會二訪再比較看看😂 喜來登十二廚，雖然我對他高價位的午餐晚餐還是沒信心，但下午茶餐期，表現不錯，誠心推薦給各位。

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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