你聽過這個說法嗎?
“大埔鐵板燒,有刺青的師傅炒得最好吃”
關於這個說法,我一直以為是個都市傳說
所以在走進大埔的時候,我是完全沒有抱期望的...
事實上,只是來陪吃。
隨意點了份豬肉鐵板燒,只因這是最能吃出店家調味風格的選項之一,沒想到...
咦!?
小辣的豬肉片冒著輕煙
一入口就是重口味的醬香與微微刺激的辣
雖然只是小辣,卻能在不傷害味蕾的情況下,盡情衝撞唇齒舌間的每個角落。
肉片則是薄而不老,吸收了更多的醬汁
在洋蔥與青蔥的相互提味中,組成了一道很下飯的鐵板燒。
即使是蔬菜也炒出了態度
高麗菜蒜味十足,豆芽菜清脆解膩
整體而言,已經是可以推薦的鐵板料理
也難怪朋友會把我跟太太拉到這裡用餐。
我抬頭看向幫我們料理的師傅
他的袖中隱隱露出刺青,我不確定那是半袖,還是1/4袖。
但我這時終於理解,刺青與美味的鐵板燒,或許還真有點奇異的聯繫。
以前在大埔用餐的經驗,
我會在Fooday給兩顆星
在想不到要吃什麼的時候,才會來這邊吃
但這位師傅硬生生把大埔鐵板燒提高到三顆星
當我想吃平價划算的鐵板燒時,這間大埔會是我的選擇之一。
爽朗的語氣,俐落的炒功
揮舞鍋鏟,在鐵板上如蝴蝶般飛舞削切
師傅送上的鐵板料理,飄逸的不只是鍋氣。
還有隱隱的江湖氣。
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