原疆蔥燒羊肉飯位於下新莊丹鳳捷運站往洪金寶的民安路上,招牌還算蠻醒目的。
今天享用的是蔥燒羊肉飯加蛋、當歸羊髓湯、煙燻無骨鳳爪,合計200元。
蔥燒羊肉飯加蛋:
羊肉飯內容蠻豐富的。
除了調味適中的沙茶羊肉外,還有調整口感的小黃瓜跟花生。
羊肉調味恰到好處,不過鹹不過臊。
蛋的料理功夫相當深厚,介於膏狀跟流質間的平衡點。
當歸羊髓湯:
真的很訝異能品嚐到這道料理。
厚實的當歸香氣與薑絲,跟濃郁的羊髓湯非常的平衡。
主角羊骨髓,這種Q彈中有韌性又很脆爽的特殊口感真的很難形容。
而且骨髓數量還相當的多,抽出骨髓做料理實在不是簡單的工作,非常的費工夫。
我只能說我再訪這家店十幾次,沒有一次不點這碗湯。
煙燻無骨鳳爪:
原本想吃豬軟管,結果沒啦。
中規中矩的美味,鳳爪吃無骨的真的很爽。
整體而言,如果來訪,請務必點一碗羊髓湯,享受湯的濃郁跟骨髓的美味。
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