高雄清真潮州牛雜餐廳

Item: 高雄清真潮州牛雜餐廳
Rating: 4
Author: Yo

高雄市 • 台式料理

4 個月前

晚餐2 人$160

位在高雄的清真潮州牛雜餐廳，是一間以清真飲食為特色、主打牛肉與牛雜料理的餐館。對於想找不吃豬肉、又能吃到道地牛肉料理的人來說，這裡是一個相當安心的選擇。店面風格樸實，用餐環境整潔，整體氣氛偏向家常型餐廳，沒有太多裝飾，但給人一種專心把料理做好的感覺。旁邊剛好也是高雄的清真寺。

這次點了牛肉湯、清炒空心菜，以及牛肉滷味拼盤。牛肉湯一上桌，湯色清澈，喝起來溫潤順口，牛肉片口感軟嫩，不會過老過柴，搭配清爽的湯頭，很適合作為整餐的開場，也能平衡接下來較有嚼勁的牛雜料理。

清炒空心菜火候掌握得不錯，保持蔬菜的爽脆口感，蒜香適中，不油不鹹，是桌上很好的解膩角色。重頭戲是牛肉滷味拼盤，內容包含牛筋、牛肚與牛腱肉。牛筋滷得透徹，口感Q彈卻不黏牙；牛肚處理得乾淨，咀嚼時帶有層次感；牛腱肉紋理清楚，滷汁香氣有進到肉裡，但不會死鹹。三種部位各有特色，搭配在一起吃不單調，也能一次滿足對牛雜的不同期待。

整體來說，對於喜歡牛肉、牛雜料理，或有清真飲食需求的人來說，這裡是一間值得一訪、也適合再訪的高雄餐廳。