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LV 30|銅牌美食家
忠將蔥蔬餅
Taipei City • 小吃
將近 2 年前
宵夜1 人$60
蔥蔬餅這個品項，出了新竹便絕跡，或遠遠不如。新竹蔥蔬餅有兩家知名小店，可能是為了服務學生需求？剛好都在清大夜市商圈。大多以小白菜脆口，偶見高麗菜爽口。
這間是在南陽街過了晚餐時段，難得還開著的小吃店。蔥抓餅皮、蛋香與醬料皆有基本水準，但青菜實在太少了，完全無法發揮本應清脆且富含水份的小白菜特色，非常可惜。
致自稱蔥蔬餅的店家：你們應當知道，小白菜在蔥抓餅下悶熟之後，體積會縮小非常多。請至新竹蔥蔬餅店家看看，應抓一大把小白菜置於煎台蛋液上放好放滿，蓋上餅皮堆成小丘，等待蔬菜悶熟之際，才是最佳比例。
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地點資訊
忠將蔥蔬餅100台北市中正區南陽街13號
小吃$60-$80
2 則評論
美食攻略
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