位於豫園旁的綠廊波,是一間主打江南料理與景觀視野的餐廳。從窗望出去,就是古色古香的亭台水榭與遊人緩步的風景;無論白天或夜晚,視覺享受都是這裡的重要賣點。
然而,這次的用餐經驗更像是一場「佳餚與普通並存」的江南餐桌巡禮——環境出色、菜色參差,亮點與平庸各占一半。
《香露葱油鸡》
作為江南料理的經典,葱油雞帶有油香與鮮味,雞肉嫩度尚可,蔥味明顯。
《虋越莓糖醋排骨》
糖醋排骨本是江南菜的招牌之一,但這道風味偏弱,酸甜比例不夠亮眼,沒有曼越莓香氣,吃起來屬於「普通安全款」。
《桂花糖藕》
這道表現非常穩定。糖藕入口軟糯、桂花香氣自然甜美,不會過於黏膩,香氣層次分明,是非常典型、也非常成功的江南甜食。這道絕對推薦!
《江南三虾狮子头》
狮子頭口感柔軟,帶少許蝦的鮮味,但整體偏淡。若期待濃郁的海味或強烈肉香,可能會覺得略顯寡淡。
《四喜南乳扣肉》
肉質軟嫩、肥瘦分明,南乳醬香入味,入口即化但不膩。扣肉層次豐富,是這餐中少數真正做到「江南厚度與細膩」的菜色。非常值得一試!
《蟹黃捞面》
限量款,每日只出20份,手工撥蟹但味道意外中規中矩。蟹香不明顯,麵條吸附醬汁的程度普通,以期待值來看稍嫌可惜🦀
《巧手缤纷九宫格桂花拉糕》
九宮格的呈現方式很吸睛,既有甜味,也有鹹味的小點。吃起來質地柔軟,是視覺滿分的餐後小點。
但有些香精味過重。
《重蟹粉小籠》
蟹粉香氣清楚,湯汁充盈,皮薄但不破,是全桌表現較好的品項之一。不算極致驚豔,但可以試看看!
《葱油萝卜丝海蜇》
海蜇脆嫩、蘿蔔絲清甜,葱油香氣淡雅,是一個很好的冷盤。
《糟香水晶鴨舌》
糟香味濃烈配上鴨舌,口感滑脆,但香味接受度見仁見智。個人不太喜歡。
《椒香风味鸭》
香氣明顯,但味道偏保守。鴨肉嫩度還行,香料不搶味,屬於「能吃但不必點」的類型。
《菊花普洱茶(壺)》
菊花香柔和、普洱不苦澀,恰好平衡餐點中的油與甜,是這頓飯中默默重要的存在~
綠廊波最大的優點是:
景色很好、氛圍優雅、擺盤精緻。
如果是為了用餐體驗、拍照或帶長輩用餐,這裡是優雅的選擇;若純粹追求味道,本地還有更多更精準的江南菜館可選擇。
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