吃曼
LV 21|美食冒險家
橋仔頭黃家肉燥飯
午餐2 人$165
5 個月前
說到台灣小吃，可是台灣人的一大驕傲，因為台灣小吃百百種，不僅在各地美食當中能夠看見文化傳承，更能展現地方特色。甚至台灣小吃在國際上越來越受到歡迎，成為台灣的一個重要象徵。今天吃曼來分享一家傳承三代的「黃家肉燥飯」，它也是入選「必比登美食推薦」，讓不論是本地人或外地人都特地前去朝聖。
✅肉羹麵：裏頭添加白菜、肉羹等，湯頭的味道除了柴魚風味，還有蔬菜的甜味與油蔥酥的香氣。肉羹軟嫩、滑順。整體調味是偏南部地區的口味(偏甜)。
✅肉燥飯：肥瘦比例拿捏的剛剛好，不會過度油膩或乾柴，非常入味。與白飯充份攪拌過後，充滿了豬油與醬油香氣。另外基本配料還有香菜點綴，不過可以選擇要不要添加，這邊分享是沒有添加。
✅綜合切料：裏頭有肝連、豬腸、豬皮…等，搭配上薑絲與醬油一起食用。本身沒有什麼味道，主要是吃食材的口感。不過很棒的事是店家把食材處理的都非常乾淨，完全沒有什麼異味。
✅燙青菜：店家提供不同種類的青菜，這邊選的是空心菜。空心菜的口感清脆、新鮮，是簡單川燙再加點鹽巴與大蒜。
✅魚丸湯：湯頭蠻清淡的，就是淡淡的油蔥香。魚丸裡面有包點芹菜等食材，吃起來偏軟嫩型。
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整體來說，這一家店還不錯。不過不至於到令人覺得很驚艷。因為這樣的味道在其他地方也吃得到。不過這一家優點就是它有冷氣！因為附近店家大部分是開放式空間，夏天會較炎熱。
肉羹麵(45元/小份)
肉燥飯(30元/小份)
綜合切料(時價)
燙青菜(時價)
魚丸湯(45元/小份)
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地點資訊
橋仔頭黃家肉燥飯
3 則評論
小吃店$60~$130
更多這家店的評論...
午餐2 人$80
大約 1 個月前
🌟2022、2023必比登推薦
「橋仔頭黃家肉燥飯」落座於歷史悠久的橋頭老街，餐廳傳承三代的獨門料理，滷肉以肩胛肉、三層肉手工切丁後滷製，肥瘦各半，軟嫩不膩口，搭配香菜滋味樸實，許多高雄在地人必定會推薦的店家，用餐時段人潮會多一些，需要排隊點餐。
橋仔頭黃家肉燥飯位於橋南路上，附近是熱鬧的商圈不太好停車，旁邊有農會停車場每小時100，我是覺得有點太貴了XDD
黃家肉燥飯透天店面，環境很寬敞，騎樓店內有一些座位和排隊點餐區，內用空間4張雙人桌、4張四人桌，空間不會狹小擁擠，不管是朋友聚餐吃飯或是家庭出遊吃飯都挺方便的，餐具和調味料區採自取的方式。
黃家肉燥飯菜單如下：招牌肉燥飯、肉羹飯和麵類、各類湯品、燙青菜、綜合切料時價，價格落在30-65分大小碗，經濟實惠的價格。
開吃
肉燥飯 +半熟蛋包飯 (小) 💰40
肉燥飯上會鋪香菜，如果不喜歡吃香菜的記得要跟店家說，黃家最招牌的部分就是半熟的荷包蛋，當金黃熱的蛋液緩緩流出，和切丁的肩胛肉、三層肉，肥瘦各半的滷肉攪拌再一起的鹹香滋味，是傳統南部肉燥的好味道，今天吃的半熟蛋煎的太熟了一點，金黃蛋液流不出來了。
魚丸湯 💰40
魚丸每一顆都非常飽滿Q彈。
心得：肉燥飯+半熟蛋真的很經典，不過我那天去吃半熟蛋變成熟成蛋了，哭哭
重視餐點：是非常南部肉燥的味道，肉燥是肥瘦相間再補上一顆半熟蛋就更美味了
重視環境：乾淨明亮
重視停車：機車可停門口
汽車不太好停
重視廁所：有一間
重視排隊：排隊速度很快
重視服務：普通
注重CP值：🌟🌟🌟🌟🌟
（單純探討食物跟價格）
晚餐1 人$40
8 個月前
剛開店有時候也已經大排長龍，這家的肉燥飯是肥肉偏多的，我喜歡有肥肉的肉燥飯所以覺得還不錯吃，也蠻便宜的一碗大肉燥飯菜40，不過重點來了，我排了30分鐘只買了一碗大肉燥飯，我覺得有點…浪費時間，人真的太多了，而且老人家通常都是買很多回家吃，如果要來吃的話建議避開尖峰時段，差不多11點開始～下午2點都還是蠻多人的，晚餐大概4點多也就開始有人潮了，他們家的招牌我覺得是肉燥飯配一顆有點半熟的荷包蛋～（可惜當天下午去荷包蛋賣完了）這家在我住的地方不到3分鐘的路程，大概是一年可能吃一次的店😂
美食攻略
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