橋仔頭黃家肉燥飯

🌟2022、2023必比登推薦 「橋仔頭黃家肉燥飯」落座於歷史悠久的橋頭老街，餐廳傳承三代的獨門料理，滷肉以肩胛肉、三層肉手工切丁後滷製，肥瘦各半，軟嫩不膩口，搭配香菜滋味樸實，許多高雄在地人必定會推薦的店家，用餐時段人潮會多一些，需要排隊點餐。 橋仔頭黃家肉燥飯位於橋南路上，附近是熱鬧的商圈不太好停車，旁邊有農會停車場每小時100，我是覺得有點太貴了XDD 黃家肉燥飯透天店面，環境很寬敞，騎樓店內有一些座位和排隊點餐區，內用空間4張雙人桌、4張四人桌，空間不會狹小擁擠，不管是朋友聚餐吃飯或是家庭出遊吃飯都挺方便的，餐具和調味料區採自取的方式。 黃家肉燥飯菜單如下：招牌肉燥飯、肉羹飯和麵類、各類湯品、燙青菜、綜合切料時價，價格落在30-65分大小碗，經濟實惠的價格。 開吃 肉燥飯 +半熟蛋包飯 (小) 💰40 肉燥飯上會鋪香菜，如果不喜歡吃香菜的記得要跟店家說，黃家最招牌的部分就是半熟的荷包蛋，當金黃熱的蛋液緩緩流出，和切丁的肩胛肉、三層肉，肥瘦各半的滷肉攪拌再一起的鹹香滋味，是傳統南部肉燥的好味道，今天吃的半熟蛋煎的太熟了一點，金黃蛋液流不出來了。 魚丸湯 💰40 魚丸每一顆都非常飽滿Q彈。 心得：肉燥飯+半熟蛋真的很經典，不過我那天去吃半熟蛋變成熟成蛋了，哭哭 重視餐點：是非常南部肉燥的味道，肉燥是肥瘦相間再補上一顆半熟蛋就更美味了 重視環境：乾淨明亮 重視停車：機車可停門口 汽車不太好停 重視廁所：有一間 重視排隊：排隊速度很快 重視服務：普通 注重CP值：🌟🌟🌟🌟🌟 （單純探討食物跟價格）

說到台灣小吃，可是台灣人的一大驕傲，因為台灣小吃百百種，不僅在各地美食當中能夠看見文化傳承，更能展現地方特色。甚至台灣小吃在國際上越來越受到歡迎，成為台灣的一個重要象徵。今天吃曼來分享一家傳承三代的「黃家肉燥飯」，它也是入選「必比登美食推薦」，讓不論是本地人或外地人都特地前去朝聖。 ✅肉羹麵：裏頭添加白菜、肉羹等，湯頭的味道除了柴魚風味，還有蔬菜的甜味與油蔥酥的香氣。肉羹軟嫩、滑順。整體調味是偏南部地區的口味(偏甜)。 ✅肉燥飯：肥瘦比例拿捏的剛剛好，不會過度油膩或乾柴，非常入味。與白飯充份攪拌過後，充滿了豬油與醬油香氣。另外基本配料還有香菜點綴，不過可以選擇要不要添加，這邊分享是沒有添加。 ✅綜合切料：裏頭有肝連、豬腸、豬皮…等，搭配上薑絲與醬油一起食用。本身沒有什麼味道，主要是吃食材的口感。不過很棒的事是店家把食材處理的都非常乾淨，完全沒有什麼異味。 ✅燙青菜：店家提供不同種類的青菜，這邊選的是空心菜。空心菜的口感清脆、新鮮，是簡單川燙再加點鹽巴與大蒜。 ✅魚丸湯：湯頭蠻清淡的，就是淡淡的油蔥香。魚丸裡面有包點芹菜等食材，吃起來偏軟嫩型。 ———————————— 整體來說，這一家店還不錯。不過不至於到令人覺得很驚艷。因為這樣的味道在其他地方也吃得到。不過這一家優點就是它有冷氣！因為附近店家大部分是開放式空間，夏天會較炎熱。