Take five 五方食蔵 忠孝店

【Foodholic乃子@台北】 這家餐廳真的有夠難訂位的啦！終於讓我訂到了！ 「文｜火｜處｜方 料理所」位於信義安和站附近，距離2號出口走路約2分鐘，店面裝潢內外都維持一致的木質調，使用木頭傢俱給人一種溫潤的感受 為什麼說很難訂位呢？因為座位數不多，而且週末不營業，一般上班族只能平日晚上去用餐，而平日晚餐一開放預約就會很快被搶光（一次會開放兩個禮拜的訂位） 每人低消600元，在線上訂位時就要先綁定信用卡，如果no show，會直接被扣款。訂位時可以先選擇主餐，有些限量主餐現場想點會點不到 乾酪櫛瓜$200 櫛瓜溫度很夠，且煎得很好，吃起來很juicy；雖然灑在櫛瓜上的起司看似不多，但奶香味是足夠的，一入口就冒出來 大推這道菜的堅果醬，很好吃，雖然我吃不出來究竟用了什麼堅果，但我真的全部舔乾淨 唯一缺點大概就是份量很小吧，上桌後瞬間清盤 蒜烤薯塊$150 這道我個人覺得相較起來稍微普通，主要是吃馬鈴薯的原味，吃得到淡淡的奶油味和蒜香味，以及義式香料味～這道份量也不大～ 嫩煎胭脂鴨胸$550 鴨胸是蠻嫩的，但需要花一點時間嚼，不是入口即化類型的 單吃或沾一點附上的芥末籽吃都不錯，不過芥末籽的加分幅度不大就是了 爐烤蔬菜則是非常好吃～～烤得香噴噴！ 炙烤伊比利小戰斧豬排$650 先說這道贏過鴨胸，豬排的瘦肉和肥肉分佈很平均，吃起來很軟嫩但又不會過肥，再沾上杏桃蘋果醬真的清爽不油膩，好好吃啊！這道的醬汁就真的有加分到～ 旁邊附上的蔬菜也是調理得很優秀！ 整體而言，我覺得用餐環境舒適，食物表現也是可圈可點的，只是份量實在不多，想吃飽的話要多點幾樣，我是蠻願意回訪的！

之前在 Fooday 上看到這家店收藏已久，總算找到機會造訪，超級喜歡！不論餐點跟氛圍都很好，最大的問題是位子太少了，真的很難訂。 我們四位是訂平日中午，晚上、假日基本上是完全沒位子。在預約時會需要先點兩份主餐，其他到現場可以再點。低消是每人一份主餐，有趣的是預定的主餐跟現場的不一樣。 他的菜單都是寫在黑板上，要自己去看，有點小麻煩。整個用餐體驗跟味道都非常好，完全可以理解為什麼這麼難訂。餐點的心得就放在照片上啦，有機會下次還會想再訪。

終於吃到立秋！立秋在較熱門的日子裡也算是難訂位店，氛圍也非常適合約會，朋友聚會，整體來說非常好吃，蠻多外面吃不到的醬汁！ 這次候補到週五晚上8人用餐，8人會建議一道開胃菜都可以點到兩份，不會太多也不會後悔，剛剛好！以下完整心得，前標有標❤️‍🔥為推薦菜色！ 🜸這次開胃菜🜸 ❤️‍🔥碳烤厚牛舌/阿根廷青醬：好吃！！牛舌碳烤香味濃厚，搭配特製青醬，口感不過軟，而是保有嚼勁，越嚼越香，微辛口青醬也帶出更多層次！ ❤️‍🔥嫩煎干貝/酸豆玉米醬 以為干貝約莫在3-4顆左右，沒想到一份就有8顆！好滿足！酸豆玉米醬很特別，玉米為炙燒過的整片玉米，酸豆醬則清爽開胃，好吃！ ❤️‍🔥慢慢弄絲綢乳酪烤時蔬 時蔬使用芥蘭菜，搭配 ❤️‍🔥隱藏菜單 - 炭烤M9+和牛腰窩 / 紅酒油醋醬 每頭牛只有700分之1的部位是腰窩，每日限量！ 超級好吃，三分熟搭配紅酒油醋醬，牛肉滋味濃厚，當天剩一份直接被我們點走了，如果還有一定要點！ 香料油封蔬菜烘蛋：這個我比較還好，上面還有放三顆完整牛蕃茄⋯就是分開吃的，感覺有點突兀 🜸這次點的主菜🜸 ❤️‍🔥 碳烤牛排/牛蒡紅酒醬：非常好吃且驚艷，會提供兩種不同質地的醬汁，一鐘綿綢一種清爽，清爽的帶有焦糖甜味，跟牛排超搭，非常喜歡！（碳烤香氣非常讚） 爐烤鑲餡全雞（需預訂）：雞很嫩，好吃！但我不是非常愛雞肉的人，對我來說印象不深 戰斧豬排：肉偏厚且油花多，吃多有一點噁心，但可能是因為吃太多到後面也飽了～ ❤️‍🔥西西里缽醬雙槽麵/炙烤軟絲/白蝦：唯一的澱粉，越吃越好吃！麵的醬汁帶有堅果香氣，海鮮份量也很足，麵體Q彈不軟爛，非常特別！ ❤️‍🔥嫩煎現流鮮魚/酸豆奶油醬：好吃鮮嫩，這次的魚是真鯛，喜歡海鮮的建議點！ 因為我們這次點的稍嫌多，也開了三瓶酒，所以均消較高，如果正常吃感覺1000出頭就能蠻飽了！店員很會推薦酒，這次選的紅白酒跟餐都很搭，也順口好喝！ 甜點奶酪意外地驚艷，質地滑順美味，比甜甜圈更推薦～