乃子過日子
LV 50|金牌美食家
隱家拉麵 赤峰店
台北市 • 日式拉麵店
4 個月前
晚餐2 人$280
【Foodholic乃子@台北】
「隱家拉麵 赤峰店」位於中山站和雙連站中間，其實之前對於隱家拉麵的印象沒有很好，那時候排隊排了超級久，有超過一小時甚至快兩小時，但進去吃了之後覺得蠻普通的阿，不知道是不是因為升高了期待值所以反而失望
最近可能因為中山站實在開了太多拉麵店，所以發現隱家拉麵反而沒什麼人在排隊了，在外頭等了5分鐘就入座了
要先在外頭掃QRcode點餐，然後等店員叫，再到店內機器付款
店員還蠻親切的，這一點小加分
黃金雞湯拉麵$240
湯頭聞起來和喝起來都有一股古早味豬油拌飯的香氣，我個人是很喜歡啦，湯頭很溫順，不會太油，會想多喝幾口的那種
麵體選擇了中捲麵，軟硬度還OK，麵量其實我覺得給得不少，蔥和洋蔥也給很多，整碗吃完是有飽的
肉可以選擇豬肉或雞肉，我選了舒肥雞肉，味道中規中矩，還蠻軟嫩的，就是個不失分的表現
整碗拉麵吃完覺得還不錯，但也不到驚豔，不會讓人吃到最後還意猶未盡，大概70分吧~
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地點資訊
隱家拉麵 赤峰店103台北市大同區南京西路25巷28號
日式拉麵店$270-$290
5 則評論
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晚餐2 人300
12 個月前
這家拉麵也是在口袋名單許久的拉麵店，每次假日經過都大排長龍。昨天剛好平日晚上在附近想說去看一下吃不吃得到，店員說大概排 20 分鐘就可以了。他候位有位子坐，20 分鐘很快就過去，我們就入場吃啦。
覺得湯頭味道真的很讚！我們都是點豚骨醬油，在這寒冷的天氣，豚骨湯喝起來真的非常的舒服。同行的點普通濃度，喝起來很鮮甜，不鹹。我自己點的是日式濃湯，鹹的恰到好處。
麵條的部分，是粗細適中的扁麵，口感很彈牙。好吃！
而叉燒是我比較沒那麼愛的雞腿叉燒，經過炙燒。是很好吃，但我個人還是比較愛豬叉燒。所以我們有另外加點豬叉燒，豬叉燒本身醃料非常入味，搭配拉麵真的超讚！
美中不足的是沒有供應啤酒🍻
FYI 他店面有二樓，所以位子還算多。我前面排了大概 10 人，也大概 20 分鐘左右就入座了。值得一試！
晚餐2 人265
超過 1 年前
#台北 #雙連
因為中午吃太少，晚餐也很晚吃，整個超餓的，加上生理期無形中消耗許多熱量，決定來吃個超有飽足感的拉麵。
這附近的拉麵店就屬隱家營業時間最長，大概晚上快八點來，過了用餐時間都還是有大概快 10個人在排隊，不過拉麵翻桌率很快，等了大概15分鐘就可以點餐入座了。
店家服務態度整體來說都很親切，不論是指引候位還是安排點餐入座都很仔細。覺得蠻加分的，因為蠻多熱門的店家就是會靠勢覺得不缺客人，服務態度就很差還自以為是有個性。
這次點了兩種口味的麵，
「豚骨醬油拉麵」跟「真鯛魚白湯拉麵」，麵的硬度還有湯頭口味都沒有特別調整成淡一點軟一點的。
豚骨醬油拉麵我只有喝一口湯，覺得有點普通，可能因為我本身就比較沒有特別偏愛豚骨風味，這部分的感想可能稍微不準一點。
點到當天最後一碗的真鯛魚白湯拉麵覺得很幸運，因為真的蠻好吃的！！
雖然一開始端上桌覺得魚味蠻濃烈的有點腥，但實際上喝了一口湯之後覺得很清甜！！
麵體是細麵，叉燒有雞肉跟豬肉，我覺得他們家的雞肉叉燒是我目前吃過最好吃的！因為他們家的雞肉叉燒有調味，不像其他家就是單純的舒肥雞，雞腥味比較明顯。
豬肉叉燒的部分就覺得還好，覺得沒什麼味道，肉也稱不上軟嫩。
同樣覺得沒什麼味道的還有溏心蛋，順便一提現在有活動是IG轉發文章到限動可以免費加一顆蛋或者換一杯飲料。
整體來說是不錯的一碗拉麵，不過我個人來說回訪的機率是比較低，因為沒有熱愛豚骨，就比較沒有回訪的動力，畢竟台北的拉麵店太多沒吃過的了，會想先把有興趣的吃過一輪。
午餐2 人260
將近 2 年前
先講結論：需花時間排隊，但確實很讚。
星期日約11:25抵達，12:08入座，在排隊等候時，工作人員主動詢問人數，並細心關注隊伍狀況，態度十分親切，這一點值得稱讚。
快要排到的時候會先進去販賣機點餐，拉麵可以調整選項相當多，包括麵體種類、軟硬度、份量、湯的濃淡、蔥及洋蔥，滿多樣的選擇。
隨後引導我們到二樓就座，二樓有9個位子，空間不大但也不會感到擁擠，餐點會由服務人員拿上來，同時細心詢問有無需要其他服務以及餐點口味滿意度。
我品嚐了黃金雞湯拉麵(豬)，再加點一份雞腿叉燒。雞湯口感清甜，雞腿叉燒嫩滑香濃，而豬肉叉燒相對普通。麵選擇中等份量(180g)就吃滿飽了，建議食量一般的選擇中等就好。
從服務態度到餐點體驗都令人滿意，特別推薦可以點一份雞腿叉燒來試試。
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