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LV 32|銅牌美食家
猿羽川鰻魚專賣
午餐2 人$600
大約 2 個月前
猿羽川地點位於正在拆除的翰品飯店對面。
花蓮日料的標竿料理，遠比台北知名店家好吃，可以吃到美味的生魚片、厲害的鰻魚肝。
尤其是老闆對食材的講究、對料理的熱情，端上桌的美味是水準之上。
今天的鰻魚處理得相當好，吃不出魚刺感，碳烤出來的鰻魚，充滿油亮感，皮的部分略帶焦香，秘制醬汁不是偏甜的那種日式醬汁，搭配煮得粒粒分明、Q彈十足的米飯，簡直可以吃下兩大碗。
附上醃漬小黃瓜、白蘿蔔小菜，白蘿蔔用柚子皮醃漬，帶有柚香，相當爽口。
鰻魚三吃法（1.原味搭山椒把魚肉提鮮、2.加入海苔、芝麻、蔥絲拌著鰻魚飯很搭。3.搭配高湯鰻魚泡飯很暖胃）
海鮮丼的生魚片皆是當日老闆所挑選的新鮮魚貨，滿滿的海鮮與鮭魚卵，讓人吃得非常過癮。
這次坐在板前看師傅一根一根的挑魚刺，再細細檢查，現場燒烤，真的是太幸福了。
入門招牌
精美的食具
燒烤鰻魚中
鰻魚肝
洗手間
招待的毛豆
海菜湯
鰻魚三吃
鮮魚丼飯
座位區
滿滿日本風標誌
餐點製作區
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地點資訊
猿羽川鰻魚專賣970花蓮縣花蓮市永興路3號
鰻魚料理$600~$600
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