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LV 28|美食中隊長
六千泓佐土產牛肉
台南市 • 中式料理
9 天前
早餐2 人$190
知名的台南牛肉湯，清晨天未亮就排隊，似乎大多是年輕觀光客。
這店有少見的四位全女性老闆，分工明確，親切招呼。取了號碼牌後，便可在店家附近等待。
攤車上熱湯騰騰，新鮮溫體生牛肉紅潤，店家片肉下來置入牛肉熱湯，上桌時仍顯紅嫩。
牛肉湯味濃郁清甜，湯色稍顯濁，牛腩湯則稍清一些，兩者湯頭口味相同，生牛肉片自然比熟透牛腩更彈鮮好吃。這牛肉片沾一點冷甜醬加薑絲的搭配則另有滋味，在天冷之際還是更愛直接喝湯吃肉。
若天亮後才來，便可能僅剩牛腩湯，若單為湯頭的話仍足享受，不必早起排隊。
幾年前曾覺這店白飯煮得極好，混點肉湯更佳。不過這次細看發覺飯粒大小不一，可能是混米，真講究起來反顯不夠到位。
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地點資訊
六千泓佐土產牛肉台南市中西區海安路一段63號
中式料理$120~$190
2 則評論
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