Fooday Logo for Mobile
永遠的新手
LV 49|美食刺客
編輯精選 +100 FOOD

蒝山拉麵

Taipei City日式拉麵店
大約 1 個月前
午餐2 人$450

蒝山拉麵藏身於大安路一段的巷弄內,從捷運忠孝復興站跟大安站步行大約都要十分鐘。
而最近的標的是知名的仁愛醫院。

今天享用了究極鴨二郎兩碗,並加點了青蔥、自家滷製筍干與醬香滷鴨腿,總計900元。

究極鴨二郎:
這碗是視覺與份量的完美合體。
湯頭選了蒜泥多與背脂多,滑順油潤卻不膩口,湯面浮著細緻鴨油泡,喝完會微微黏唇。
當然,請趁熱吃,涼了風味會很膩。

拉麵選的是360克的中太麵條,麵硬日本鹹。
麵體帶有粗感,除了筋度也吃得出麥香。

肉類配置超浮誇,有舒肥豬叉燒、醬滷豬叉燒、鴨叉燒、雞叉燒,每一種的特色都相當鮮明。
舒肥後的豬叉燒滑嫩又細緻,帶皮的鴨叉燒鴨香強烈。
糖心鴨蛋的蛋黃呈完美果凍狀,蛋香中帶點甜味,濕潤好吃。

黑胡椒風味的蒜香蔬菜重量高達400克,所以整碗不計湯肉就超過一台斤,如果腸胃沒有點底子可真不要貿然挑戰。
但如果是想品嚐二郎風蒜味跟背脂的小鳥胃,其實還有貼心的鴨山小二郎可以嚐試。

青蔥:
加點青蔥讓整碗湯頭多了份清爽,價格30元其實不貴。

自家滷製筍干:
筍干偏厚切,保有脆度不刮嘴,滷的入味不死鹹。

醬香滷鴨腿:
外皮醬色深邃,內裏鴨肉細緻多汁,滷汁香而不鹹。
這風味就算出了鴨腿便當我也會買單。

放在桌上的辣豆芽可自由取用,微辣清脆,適合開胃。

整體而言,是一間鴨肉拉麵專門店。
鴨二郎的供應時間暫定到四月結束前的每個六日,但就算二郎供應結束,其他的鴨系拉麵也很值得品嚐。

內用空間不大,建議避開用餐尖峰時段。
門口的小庭院設計,則很適合拍照打卡。

強力推薦給大家!

究極鴨二郎
青蔥、自家滷製筍干與醬香滷鴨腿
麵體近照
辣豆芽
店內一隅
店門一隅
店門一隅
使用內建 Fooca 相機拍下美食照片,並撰寫最真實餐廳評論以賺取額外收入。每則評論都有價值!

留言 (3)

LESTER
LV 39美食大隊長
看起來很不錯欸,鴨肉二郎系
永遠的新手原 PO
LV 49美食刺客
可惜是期間限定 😂
Rise
LV 1美食新手
看起來超讚👍

地點資訊

蒝山拉麵台北市大安區大安路一段157巷3-1號
日式拉麵店$450
1 則評論
Featured Image 1

美食攻略

banner-1banner-2banner-3