DeniseWang
LV 43|銀牌美食家
logy
台北市 • 無國籍料理
7 個月前
午餐2 人$5,000
相信大家如果很喜歡fin dining 的話應該對這家餐廳並不陌生，因為我一直都很喜歡追星星💫所以之前就深深愛著這家餐廳，這次他們再次蟬聯米其林二星，而且還搬到了內湖，聽說他們特別請來了日本🇯🇵的設計師整個打造了一番，為了想看看新環境，我就預訂了位置跑去用餐🍽️
時間快到時我就已經等在門口，服務人員也很準時的出來迎接，當然服務是一如既往的好，服務人員的英文素質也非常高，讓我朋友有賓至如歸的體驗，也非常貼心的我們介紹今天的酒單和環境～依照我們的喜好為我們開酒後就開始今天的重頭戲～
我只能說 廚師真的是太有創意了！
每樣餐點🥘都連連讓我發出讚嘆～
比如說～
❤️明明只是豆漿豆腐，但是會用優格帶出其中的酸度，卻有用松子去提升了另一個層面的香氣！
又或者一道菜中，卻有很多的疊加手法，底層使用豆漿和昆布製作而成，上面使用新鮮海膽增加風味和甜味，讓每到菜品都呈現了與眾不同的味道，但是卻又無比和諧！
其中我印象最深刻的是廚師👨🍳利用了茶葉設計出的茶飯，雖然是很普通的一道飯，但是我覺得能努力去融合兩個國家文化，找出一個共同點，在加以改造的這份用心確實是很令人感動的，加上味道著實很香，搭配上麻辣醬和羊肉後不僅去除掉了羊的腥味，更添加了一種茶禪的體驗，讓每一口飯吃起來都不再索然無味！
而全部裡面我最喜歡的是鰻魚～誰能想到鰻魚加上巧克力🍫還有花椒竟然能這麼搭，鰻魚的外皮酥脆，微微的花椒香，搭配上巧克力微甜微苦的味道完美結合，真的希望這道料理能夠一直留存在餐單中！
總體而言我是非常喜歡這家餐廳的，如果在特殊節日的時候過來享用，完全是一種幸福感，他們在各個方面真的都做到面面俱到，基本上挑不出任何的錯誤，只能要求自己賺更多的錢以後才能常常來用餐了！
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地點資訊
logy114, Taipei City, Neihu District, Lane 258, Ruiguang Rd, 39號1F
無國籍料理$5,000
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