香色 XIANG SE

「真的是這裡嗎」我們對視了一眼

香色，隱身於台北小巷弄的老宅之中
Uber司機還特地關心說
「妳確定是這裡嗎……」
的確從外觀是完全看不出來
這裡有間神秘又低調的無國界料理

直接推了推地址上的老舊木門
是鎖著的…我和朋友再次驚恐的對看後
才發現，旁邊有門鈴啦🤣🤣🤣
過了不久，親切的店員打開門的瞬間
映入眼簾的是充滿古典歐式鄉村風的室外區
（但炎熱的夏天當然是選室內

本季的菜單上寫滿了字，但除了主餐外
完全猜不出實際端上的料理會長什麼樣子
再次體會到了香色的神秘氛圍!!!!!
滿滿的期待啊啊啊啊啊

♡/ 以下的餐點名字都是我自己命名的哈哈哈哈

· 白巧克力波波球
放置在冰杯上的白色巧克力球
用細碎的培根（？來點綴
一口放進口中咬開的驚嚇感大於驚醒🤣
原來白巧克力只是薄脆的外殼
裡面裝著的是恰好一口的哈密瓜汁嗎
很衝擊地打開了今天的佳餚們

· 湯匙裡的象牙蚌
口感很豐富的開胃小菜
但…我實在沒有認真聽店員的介紹
只想趕快吃吃看是什麼味道…🥹

· 竹筍可以吃嗎…
把荸薺和白蘆筍結合在一起
很特別又濃郁的口感
一道比一道更重的鹹香層次
吃完後我默默指著一旁裝飾的竹筍
問店員說…「竹筍可以吃嗎」
（糗哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

· 干貝切片
不是第一次吃干貝
卻是第一次吃大到需要切片的
生食級小小炙烤後
加上主廚特製的奇妙慕斯
一旁調料甚至有用西谷米和…
吃起來脆脆的綠色小球（真記不得它是什麼
另外附上用貝殼裝著的鮮甜湯汁
讓一顆干貝擁有四種吃法🤤

· 奶油花烤麵包
一圈外酥內軟的蓬鬆麵包
插著兩朵鹹奶油花🤤
旁邊蘋果泥、二荊條辣醬等等的配料
儀式感滿滿 ( ´▽｀)

· 紐西蘭羊鞍湯
現沖的新鮮軟嫩讓我幸福到搖擺
羊肉湯隨處可見
但第一次吃到油花和膠脂較多的羊鞍
順滑多汁的口感，沒什麼羊騷味
回味無窮的一碗湯啊🥲

· 小主食麵疙撘
看上去很謎樣，吃起來很驚訝
用馬鈴薯製成的麵疙撘很有嚼勁
加上酥脆的起司片和白鯧魚
一口一口慢慢享受驚喜的碰撞
份量小小很剛好，不會膩

· 櫻桃鴨胸
主食終於登場（也終於快寫完了
這是我輩子吃過最好吃的鴨胸!!!!!!!!
外皮焦香脆口～肉質滑嫩鮮美
一旁雖也有五種配料
但搭配綠豆蔻醬才最對味啊

· 敲一敲甜點
最後一道要敲開覆蓋的蛋白霜片
裡面有情人果果凍（？
我這邊的記憶又被敲碎的過程抽走了
酸酸甜甜很清爽的甜點

/

今天洋洋灑灑寫了近千字
好好紀錄下難得的美味
香色的氛圍真的很棒 ૮ •͈ᴗ•͈ ა
大部分都是情侶～
而我們是好姐妹倆來慶生

從以往誤闖民宅的秘境開始
到吃完滿足的離開
體驗感都非常棒!!!!!!!!!
期待下一次的菜單了

𝖡𝗒 不務正業的包子臉妍三