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乃子過日子
LV 50|金牌美食家

雞肉水炊鍋是福岡特色美食,有很多主打水炊鍋的餐廳,有百年歷史的「博多華味鳥」在福岡有很多家分店,剛好距離我們住宿飯店走路2分鐘就有一家,就決定來一探究竟!
ps台灣好像曾經也有分店,只是後來歇業了

套餐價格從¥3500到¥7500都有(ps可以跟店員拿中文菜單!)
我們兩人都選擇菜單上標註「老闆娘特別推薦」的「華宴會套餐」¥5000
包含:小菜、前菜3樣、生食雞肉火腿及嫩煎雞肉拼盤、替代菜、水煮華味雞及甜點,是一份很完整的套餐

先說結論:滿分100分的話,這一餐可以拿高達90分!

(每一道菜色的心得寫在照片處)

雖然一份每人要¥5000的套餐看似不太便宜,但份量讓人很飽足,美味程度也令人滿足,吃得出店家用的食材都很不錯(聽說連雞都是自己養的),不另加什麼調味反而能吃出食材的原味
總之,如果有來福岡旅遊,推薦可以安排一餐來吃雞肉水炊鍋~

小菜 是有點像海帶的涼拌菜,說實話我吃不懂
前菜3樣 擺盤非常漂亮,每樣小菜都是可以一口解決的份量,都蠻好吃的
生食雞肉火腿及嫩煎雞肉拼盤 我在台灣從來沒吃過生雞肉,初體驗印象還不錯,雞肉本身已有鹹味,也可另外沾柚子胡椒或橙醋;雖然生雞肉很特別,但我覺得嫩煎雞肉更好吃,炙燒香氣很迷人,超推
替代菜 聞起來有香茅味道,裡面是筍子、海帶及一塊用豆皮包著的肉(?),總之沒什麼記憶點
重頭戲要來了~~~ 店員先盛一碗清雞湯給我們喝
這是準備要入鍋去煮的雞肉食材們
水煮華味雞 店員會到桌邊服務,幫我們下雞肉切塊、雞肉漿丸、雞肝、蔬菜拼盤、冬粉,結論就是 非 常 好 吃! 雞肉明明煮了很久還是超級軟嫩;我平常不太愛吃內臟類,不過雞肝好讚;冬粉配著橙醋一起吃超級搭~
吃完剛剛那些食材後,還有第二個重頭戲:雜炊! 可以選擇白飯或麵條,我們選了白飯
店員幫我們把白飯搭配蛋液煮成粥
蛋花雞湯粥配上它們家自製的醬瓜和明太高菜(感覺是明太子加酸菜),簡簡單單的美味,最後來上這一碗粥真的讓人感到超級幸福~
甜點 這天我們是黑糖布丁配上無糖熱茶,黑糖帶有一點點苦味,搭配幾乎是入口即化的布丁,看似平凡無奇,卻給我們這餐一個完美的句點!
店家外觀
我們的座位
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地點資訊

水炊料亭 博多華味鳥 博多站前店
1 則評論
火鍋¥5,000~¥5,000
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美食攻略

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