Akaneru
LV 5美食實習生
邱記涼麵
大約 1 個月前
午餐2 人$100
結論：中上好吃，墊胃消暑好選擇
2024/08/11（週日）12:30用餐
僅現場排隊/現場座位8成滿/無需等候直接入座
簡單評論一下：
台北吳興街老字號涼麵，有人說是台北前五名，我是覺得有點過譽了，不過，好吃的涼麵該有的樣子他有，像是簡單的菜單、少少的品項，把一招技能練到極致大概就長這樣：
涼麵只有兩種：炸醬涼麵與一般涼麵。
炸醬涼麵會加肉末、豆瓣與麻醬；
一般涼麵的話只有麻醬，份量分成大中小。
湯有貢丸、蛋花、味噌湯，延伸出去的排列組合，三者皆有的就是綜合湯。
這次點了大份的麻醬涼麵，一直覺得好像少個味道，後來跟隔壁拿了辣跟醋來加，發現美味度大幅提升，這個醬必須要加啊！！
涼麵的麵體算是油麵裡面偏Q的那種，雖然平常是看他們在常溫存放，當天室溫也偏高，吃起來也還算是蠻消暑的，不過如果能夠讓麵體的溫度下降一些肯定會更美味。
麻醬的部分沒什麼好挑剔的。芝麻醬濃郁不膩口，不鹹也沒有味精感，中規中矩。
綜合湯優秀！貢丸紮實有嚼勁、豆腐軟Q香，入口用舌根一壓就碎、蛋花一看就知道是整顆蛋下去燙的，用料實在！
小抱怨：
不是每個桌上都有該有的備品（餐具、衛生紙、調味料），很多時候都得麻煩到別人，不過店小桌少，只能忍耐將就。
本篇同步發至google map。
中午時段其實都要排一下隊
以台北來說這個價位算便宜了
麻醬涼麵大份的其實份量很足
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地點資訊
邱記涼麵
2 則評論
麵食$100~$110
