《邱記涼麵》
📍台北市信義區吳興街281巷1號
🕰 營業時間:6:00-13:30
⚠️ 週一公休
邱記涼麵是我每次經過都大排長龍的涼麵店,他位於北醫附近,與象山登山口、信義商圈距離不遠,交通算是非常方便!
麵的份量有分為小、中、大,吃完想要再走到旁邊的市場繼續吃。所以只點了一份炸醬小涼跟貢丸蛋花湯。
他的麵體是我喜歡的,口感QQ的,容易斷口。麻醬香氣非常濃郁,底下的清醬汁甜大於鹹,個人喜歡偏甜的涼麵所以我很愛!因為有濃郁的芝麻香氣,所以不會有很甜膩的感覺。
炸醬就是麻醬再多加了炒過的豆瓣肉醬,多了一股鹹味吧,味道更有層次,終於吃到一間涼麵裡面有肉了,這個必須要推一下。
蛋花貢丸湯,我今天的湯,蛋花很漂亮很綿密,還可以看見沒有熟透的蛋黃,真的是超級美味的,湯裡面有淡淡的胡椒味,店家胡椒應該加了不少。
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