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LV 48|美食刺客
胡麻筒子 台東總店
臺東縣 • 四川料理
13 天前
晚餐2 人$150
台東的胡麻筒子滷味走的是偏川味的調性，和一般台式滷味相比，多了明顯的麻與辣，風格相當鮮明。點餐方式和常見滷味店一樣，可以自由挑選配料再統一調味，彈性很高。
這次選了韓式泡麵作為主體，搭配黑輪、米血、滷蛋、青菜、甜不辣等配料。泡麵吸附湯汁後口感Q彈，搭配這種重口味滷汁非常合拍。整體調味確實偏川菜風格，辣度與麻感都有存在，但不至於過頭，屬於越吃越涮嘴的類型。
配料部分表現穩定，黑輪與甜不辣吸滿湯汁後更有味道，米血軟Q不乾，滷蛋也滷得入味。青菜在整體偏重口味中反而扮演重要角色，稍微平衡油與辣，讓整碗吃起來不會太膩。
不過用餐環境上有一點比較可惜的是，店內會有些煙味，多少影響到整體體驗，特別是在吃這種香氣強烈的滷味時，氣味會混在一起。如果對環境氣味比較敏感的人，可能會有點在意。
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地點資訊
胡麻筒子 台東總店No. 223號, Gengsheng Rd, Taitung City, Taitung County, 950
四川料理 $150
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