「臺中鵝肉」位於府前路二段，機車可停門口，汽車對面有兩個停車場，交通來說非常的方便。
點餐
入口處就能看到人潮在排隊，臺中鵝肉都是現點現切，切完秤重後告知價格，櫃台會問要鵝腿還是鵝胸，如果不知道怎麼點，也可以跟老闆說請他幫你分配，服務友善親切，開放式廚房可以看到老闆帶著金戒指俐落的開膛剁肉，手邊的乾淨白抹布疊得如小山高，每砍完一隻就立刻重新擦拭砧板，非常注重整潔。
店內
先入內請阿嬤安排座位後會給你號碼在排隊點餐，廚房和用餐區間隔開來不會有油煙，不過因為送餐關係出來地板會稍微有點油油的，內用有冷氣，座位區多為四人桌椅沒了傳統鵝肉的大圓桌少了併桌的問題，自助醬料區調味有辣豆瓣、蒜泥、醬油膏，南部口味一定要搭配醬油膏蒜泥和辣豆瓣醬，風味會帶來更多的層次。
台南的臺中鵝肉沒有價目表和菜單，牆壁上只有羅列鵝肉、白飯、冬粉、筍湯、米血、鵝腸、下水、不定時供應的醉鵝，以及熱門的鵝腸和一些下水如鵝心、鵝胗。
臺中鵝肉，結帳前都會出示價目表讓客人看，除了鵝肉切盤秤重的其他品項都是銅板價。
開吃
白飯 $10
冬粉(湯)$40
冬粉湯里有韭菜、豆芽菜、紅蔥頭還有別具風味的冬菜，當冬粉吸飽喝足鵝油和配料的精華後，濃郁香氣越吃越順口，一口接著一口就吃完了一整碗。
米血(大) $80
一般來說鵝肉店的米血表現都不會太差，臺中鵝肉更是如此，米血吃起來軟糯卻不糊爛、還帶著彈口Q勁，不用沾醬就能品嘗到米血的鹹香氣息，真的很推他們家米血。
鵝肉切盤 $270
因為不確定吃不吃的完，就請老闆幫我們配，老闆還問我們要不要腿，鵝腿比鵝胸肉來的油嫩肉質也比較肥厚，台中鵝肉的鵝肉鹹香肉汁飽滿軟嫩又不油膩，鋪底滿滿的豆芽和韭菜都呈了最美好的配料，讓人不想來一杯啤酒啊，鵝肉碎骨頭不多吃起來也不費勁。
心得：LUNA我真的覺得台中鵝肉是會一直回訪的店家，如果你要愛喝啤酒就真的更是一間超級適合下酒的店家了XDDD，LUNA我到底有多愛下酒菜啊!!
重視餐點：鵝肉必點，米血也很讚，冬粉個人覺得還行。
重視環境：乾淨明亮冷氣涼，地板有點油
重視停車：機車可停門口
開車：🅿️國立台南生活美學館停車場
🅿️府前路停18收費停車場
重視廁所：有
重視排隊：須排隊，排隊速度很快
重視服務：還不錯，會耐心介紹
注重CP值：🌟🌟🌟🌟
（單純探討食物跟價格）