永遠的新手
LV 43|銀牌美食家
蘭芳麵食館
午餐1 人$150
7 個月前
雖然現在不少地方都看的到重慶小麵這道料理。
但如果要追溯這個川式小麵的歷史風潮，可能得追溯回十年前的遼寧街。
也就是2015年就成立於遼寧街夜市的蘭芳麵食館。
這次享用的當然有他們的招牌蘭芳花椒麵。
還加點了一碗蘭芳豆腐湯，合計是150元。
蘭芳花椒麵：雖然整碗看起來紅通通的，但其實辣度並不會很高，依照跟店員提出的辣度調整，就算是怕辣的人也可以放心感受花椒的香氣。
麵體非常Q彈，除了抓的住大量的香麻調味之外，跟湯頭也相當合。
不愧是店家招牌，風味確實卓越。
蘭芳豆腐湯：應該是蘿蔔精燉的湯頭，以此為底，中間豪邁的放下一整顆豆腐。
不管是用筷子切開，或者用湯匙直接挖取，都能夠徹底感受豆腐的軟嫩。
店家推薦將豆腐沾取知名的東泉辣椒醬一同入口，享受豆腐的香氣跟東泉辣椒醬的辣甜。
四喜烤麩：這次沒點到，賣完了 😭
以前每次來訪必點，是非常道地的上海菜。
烤麩配上四喜 (香菇、鮮筍、木耳、金針花)，嚐起來烤麩吸飽湯汁，而四喜點綴口感，真的是道美味的功夫菜。
店家的醬料吧除了招牌花椒油之外，還提供了配豆腐湯用的東泉辣椒醬。
如果覺得不夠辣，還有鬼椒粉可以灑，鬼椒粉是真的辣，灑在豆腐湯裡面能感受到相當明顯的風味變化。
整體而言，我願稱蘭芳的重慶小麵為最強。
除非對辣過敏到會有生命危險的程度，不然絕對要來訪吃一次，推薦給大家！
鳥瞰圖
重慶小麵近照
蘭芳豆腐湯
醬料吧
店內一隅
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地點資訊
蘭芳麵食館
3 則評論
麵食$110~$140
