三重龍門路にある北港江記龍門生炒鴨肉焿は、地元の人々に愛される庶民的な美味しい食べ物です。この店は車で行くのは少し不便ですが、バイクを利用することをお勧めします。それでも多くの食通がわざわざ訪れます。ビジネスはとても良く、食事の時間になるとしばしば列ができるものの、回転率が非常に速く、あまり長く待つことはありません～

《鴨肉焿麺》
一般的に濃厚で重い印象のある焿スープとは異なり、こちらのとろみ感はあまり強くなく、焿スープと清湯の間の質感で、飲むとすっきりしていて、粘りやとろみの過剰感はありません。

スープの層次は非常に明確で、口の中に入れると淡いニンニクの香りが広がり、味覚がよりすっきりと感じられます。全体的に甘めの味付けで、スープには温かみのある感覚があります🧄

辛い粉は間違いなく風味を引き立てる重要な要素です。少し振りかけると、喉の刺激感はなく、温かみのある辛い香りが広がります。甘めのスープと融合し、バランスがさらに良くなり、元々穏やかな風味がより深みを増します。辛いものが好きな人にとっては、これは間違いなくプラスになる要素です🌶️

北港江記龍門生炒鴨肉焿の看板料理である鴨肉焿麺は、重すぎないとろみと甘く爽やかなスープが特徴で、辛い粉を加えることで全体的な風味が引き立ちます。場所は車で行くのが不便ですが、回転率が速く、独特な味わいで多くの人を惹きつけています。この麺は派手な盛り付けはありませんが、最もシンプルな甘味とニンニクの風味で「地元の日常でありながら美味しい」庶民的な味を提供しています。

このお店は非常に良いビジネスをしているようで、動線が明確で人手が十分あり、料理が迅速に提供されます。食材も揃っており、準備万端で開店したばかりのため、並ぶこともなくすぐに購入できました。現場の雰囲気からすると、正餐の時間はまるで戦争のように忙しいと思います。
単なるスープでも、麺やクワイが加わっても、一杯80元です。麺とクワイは標準的で、鴨肉のスープは具が多くて実に素晴らしいです。味は非常に特別でとても美味しいですが、何の味かと言われると説明できません。でも、また食べたいと思います、ハハハ。

三重ではかなり有名な鴨汁のお店です。お昼時は人が多いですが、店内が少し混んでいるのが難点です。もっと広いスペースに座りたいのですが、場所的には店舗裏の隣の通りにある、店舗を抜けて行ける飲食スペースに行く必要があります。味の方は、鴨スープが少し甘めで、麺も太すぎず美味しいです。チリパウダーを加えるとまた違った味わいになります。チリパウダーを少し加えることを強くお勧めします。