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Jacky
LV 6|グルメインターン

三重ではかなり有名な鴨汁のお店です。お昼時は人が多いですが、店内が少し混んでいるのが難点です。もっと広いスペースに座りたいのですが、場所的には店舗裏の隣の通りにある、店舗を抜けて行ける飲食スペースに行く必要があります。味の方は、鴨スープが少し甘めで、麺も太すぎず美味しいです。チリパウダーを加えるとまた違った味わいになります。チリパウダーを少し加えることを強くお勧めします。

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店舗情報​

龍門路(江記)鴨肉羹241台灣新北市三重區龍門路134號
中華料理NT$70-NT$80
3 件のレビュー
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Christy
昼食2 人80
6か月前
位於三重龍門路的北港江記龍門生炒鴨肉焿,是許多在地人從小吃到大的庶民美食。這家店雖然開車比較不方便,建議以機車代步,但即便如此,仍有不少饕客特地前來。生意很好,到了用餐時間常常需要排隊,不過翻桌率相當快,不至於要等太久~ 《鴨肉焿麵》 與一般印象中濃稠厚重的焿湯不同,這裡的勾芡感 不會太重,質地介於焿湯與清湯之間,喝起來更清爽、不會有黏膩或勾芡過頭的負擔感。 湯頭的層次頗為明顯,入口後還有一股淡淡的蒜香,讓味覺更顯清爽。口味整體偏甜,湯頭有一種溫潤感🧄 辣粉絕對是提升風味的關鍵。灑上一點後,不會有嗆喉的刺激感,而是帶來一種溫潤的辣香,與偏甜的湯頭融合後,平衡感更佳,讓原本溫和的風味變得更有層次。對愛吃辣的人來說,這是必須加分的元素🌶️ 北港江記龍門生炒鴨肉焿的招牌鴨肉焿麵,特色在於 不厚重的勾芡與甘甜清爽的湯頭,加上辣粉更能提升整體風味。雖然地點開車不太方便,但翻桌率快,加上獨特的口味,仍然吸引不少人特地來訪。這碗麵沒有花俏的鋪陳,卻能用最單純的甜香與蒜味,呈現一碗「在地日常卻耐吃」的庶民好味道。
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動吃動吃動吃
昼食3 人80
約1年前
生意應該是非常好的一間店,動線明確人手很足出餐快速,備料齊全蓄勢待發,開門不久就到了所以沒啥排隊很快就買好了,現場看感覺正餐時間應該像是打仗一樣生意超旺。不管純羹或是加麵加粿條都是一碗80元,麵跟粿條吃起來中規中矩,鴨肉羹料多實在,口味非常特別滿好吃的,但就是說不上來是什麼味道,不過就是想再吃啊哈哈哈。
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