今日は台南の中西区で美味しい食べ物を探しに来ました。本当は友愛牛肉湯を食べる予定でしたが、残念ながら売り切れてしまいました。出発する前に隣のお店がとても繁盛しているのを見つけて、ちょっと覗いてみることにしました。なんと鍋焼き意麺を売っているお店でした。人気があったので試してみようと思い、店内はあまり広くなく、座席も少ないですが、冷房が効いていて、鍋焼き意麺と揚げ物を提供しています。

キムチ鍋焼き意麺は90元で、価格も手頃で具材も豊富です。野菜、ネギ、一個の卵、キムチ、魚のすり身が入っています。特に面白いのは、揚げえびと揚げ魚の切り身、そして麺粉もあることです。揚げえびと揚げ魚は殻が剥かれたえびに衣をつけて揚げたもので、直接麺に入っています。外側は甘くてとても食感が良く、美味しいです。麺粉は油条のような食感で、スープに浸すとスープの味をたっぷり吸って独特です。

スープの味は少し甘めですが、市場の海鮮の甘さがあり、とても美味しく、あっという間に大きな器が空になりました。全体として、思いがけず良い鍋焼き麺屋さんを見つけたと思います。