知本火車站近くにある韓国のおばさんが営む小さなお店「知本家」に足を踏み入れると、まるで彼女の家の食卓に招かれたような気分になります。壁には韓国のスターの写真が飾られ、韓国のお菓子も販売されています。小さくて温かみのある空間で、濃厚な人情味に包まれています。

今回は豚肉キムチ豆腐鍋、白ご飯付きの一品を選びました。鍋がテーブルに運ばれてくると、深紅の色が目を引き、キムチの酸味と辛さが鼻をくすぐります。スープは澄んでいるのに食欲をそそり、辛さは程よく、韓国の家庭料理の味わいが感じられます。

鍋の中には、滑らかでスープを吸った豆腐が入っており、口の中で溶けるような食感です。また、厚切りの豚肉がジューシーで、キムチと一緒に噛むと、酸味と辛さの中にほんのりと甘さが感じられ、豚肉の脂の香ばしさとのバランスが取れています。スープには野菜や玉ねぎも隠れており、さっぱりとした食感を加え、一口また一口と進んでいき、胃を温めながらも少しの幸せを与えてくれます。

合わせる白ご飯は粒がはっきりしていて、スープに浸して食べるとさらに味わいが増し、満足感のある一杯になりました。この「主食＋スープ鍋」の組み合わせは、韓国の家庭料理を思い起こさせます。ただ、唯一の欠点は、男の人には少し量が少ないため、食べ終わると少し物足りなさを感じてしまうことです。

もし知本に訪れた際には、鍋を食べて、スープを飲み、韓国のおばさんの家庭の温もりを感じるために、ぜひここで一息ついてみてください。