台南南紡近くの「億哥牛肉湯」に来ました。この店は24時間営業しているので、いつでも牛肉湯を楽しむことができます。再訪した今回は、彼らの朝食特別セットを注文しました。150元で牛肉湯、牛肉そぼろご飯、野菜、目玉焼きがついており、手頃でボリューム満点の選択と言えます。牛肉湯のスープは清らかで甘みがあり、牛肉のスライスも柔らかく、牛肉そぼろご飯とちょうど良い組み合わせです。ただし、この店のスープを飲み終えると、少し味の素のような感じが残り、唇が少し痺れ、口が渇く感覚があります。また、牛肉そぼろご飯と比べて、実は彼らの豚肉そぼろご飯の方が美味しいです。より脂っこさと香りがあります。

さらに、牛雑湯と牛筋も注文しました。牛雑湯の肝臓の処理があまり良くなく、少し生臭い感じがしたため、少し減点です。牛筋はまあまあの食感でしたが、130元の価格に対して、量が少なく、コストパフォーマンスがあまり良くないと感じました。

店内は清潔で、冷房が効いており、座席も多く、ほとんど並ばずに済みます。彼らは自助のソースコーナーもあり、しょうがの千切り、豆板醤、甘い醤油、辛い醤油などが揃っていて、個々の好みに合わせて調整できます。ただし、今回の全体的なパフォーマンスは以前と比べて少し落ちていて、多くのお客さんがいる時の品質管理が難しいのかもしれません。

総じて言えば、「億哥牛肉湯」は試す価値のある店です。台南の牛肉湯の中では中上級のレベルにあり、とても便利で、深夜のみ営業している牛肉湯と比べても良いです。

初めて億哥牛肉スープに来ましたが、事前にGoogleで調べていませんでした。
隣に駐車場があることに気づきましたが、専用駐車場があるのは本当に便利ですね。
中に入ると、彼らがちょうど交代の時間だったのか、食べ終えた食器がテーブルにそのまま置かれていて、片付けてもらうのを待ちましたが、しばらく待たされました。

今回、上等牛肉スープと雪花牛肉スープを注文しました。
上等牛肉スープの肉は食感がしっかりしていて、雪花牛肉スープの肉は個人的には柔らかく感じました。
私は雪花牛肉スープの方が好きで、スープも脂っぽくなくて飲みやすかったです。

さらに、臭豆腐も注文しましたが、70元で食べごたえがあってお得に感じました（小さく切ってあったからかもしれません）。
でも、確かにお得な感じがしました。

牛肉とキャベツの部分は一般的な牛肉炒めのキャベツでしたが、元々はキャベツをもう少し多くしたかったです。
選び方を間違えたかもしれませんが、野菜の部分を選ぶべきでした。