台北内湖 - 7月に新しい麺店がオープンしました。主に豚足麺線と牛肉麺を推しています！豚足の量は本当に大きいですが、全体的に少し塩辛いです。

📍名物豚足麺（小） NT$170
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豚足の量は本当に～大～きい！運ばれてきたときはちょっと驚きました、大きな豚足が二切れです！
しっかりと味が染み込んでいて、肉はとても柔らかく、一回箸でつまむと崩れて口の中で溶けます。
残念ながら味はとても単調で、主に醤油の味で、花椒や八角があればさらに美味しいと思います。
豚足には赤身と脂身の組み合わせがありますが、量が多いため後半は皮の脂肪がすごく油っこく感じました。皮はあまり弾力がなく、食感は柔らかいです。

麺は別でトッピングされていて、見た目は炸醤麺で、その上にきゅうりの千切りがかかっています。
この炸醤は本当に塩辛く、後半にはかなり食べにくくなりました。
私は細麺を選びましたが、食べてみるとやや太めで、しっかりと弾力があり、食感は良かったです。

さらに、大盛りを選ぶ場合、私が店主に聞いたところ、麺の量が多いだけで豚足の量は増えないとのことです。

▶️ 環境
🔹 約14人収容可能。2人掛けのテーブルが3つ、4人掛けのテーブルが1つ、1人掛けの席が4つ。
🔹 先ほど改装したばかりで、とても新しく、明るく清潔で快適です。
🔹 飲用水はセルフサービス。
🔹 食器はセルフサービスです。
🔻 店主が一人で運営している小さなお店で、ずっと携帯をいじっていました。携帯は店内のスピーカーと繋がっており、とても大きな音で、かなりうるさく感じました。
🔻 調味料コーナーがあり、「酸菜」が無くなっても補充はありませんでした。

▶️ 便利なお知らせ
🔹 先にオンラインで注文することができます。
🔹 現金のみの支払いです。

▶️ 総合評価
🔹 料理はまあまあ美味しく、量は多いですが、価格は安くはありません。残念ながら全体的に塩辛く、最後の方はかなり食べにくくなりました！また、特製の調味料「葱辣」を加えましたが、大きな違いはありませんでした。店主が塩の比率を再調整してくれることを願っています。帰りに水をたくさん飲みましたが、次回の訪問では改善されていることを期待しています。