【台北中山】東引快刀手

平日夜に訪れた際、本来は隣の福大蒸餃を食べるつもりでしたが、行列が絶え間なく続いているのを見て、横を見ると私がずっと食べたかった名店を発見！ちょうど一つ空いているテーブルがありました。

彼らの盛り付けは本当に少なめですが、皿や器は小さくても、食べ物は本当に美味しいです～
あまりお腹が空いていなければ、ぜひ皆さんも訪れてみてください。

✨ パーソナルおすすめ
◽ 牛肉乾麺✨160元（小）
＞ 麺は細麺、太麺、刀削麺から選べます
＞ 肉が大きくて麺を覆い隠すほど
＞ 肉とゼラチン質が絡み合い、柔らかい！

◽ 招牌麺65元（小）
＞ 麺は細麺、太麺から選べます
＞ 牛バターと胡麻のたれを加え、ソースはしっとり
＞ 付け合せはほんの数枚の野菜のみ

◽ 貢丸湯✨45元（小）
＞ 初めて超大きな貢丸を食べました！
＞ だいたい普通の貢丸の三倍の大きさ
＞ 噛みごたえがあり、塩味が濃い
＞ 油葱と数枚の野菜が加えられています

◽ 燙青菜✨45元
＞ 当日のカウンターのホワイトボードに書かれた野菜が出されます
＞ ニンニクと油葱が加えられ、いい味わいです

◽ 滷味小菜✨
（醤油味が強く、他の香辛料や漢方の味はありません）
＞ 豆皮30元 大きな豆皮の一塊
＞ 蘿蔔30元 味がしっかり染み込んだ白大根👍
＞ 豚足筋100元 牛筋と同じくらい美味しいですが、量が少なすぎる…

📍 台北市中山區中山北路一段140巷9號
☎️ 02 2541 0008
⏰ 11:00–22:30
💰 サービス料なし
🚇 MRT中山駅
🚌 バス停名：中山市場
🅿️ 地図で検索：中山収費駐車場

【Foodholic乃子@台北】

私は東引快刀手本店に行ったことがあり、印象は悪くありませんでした。最近、中山駅近くに支店がオープンしたことを知り、すぐに食べに行きました！

ルウェイでは豆干$20と嘴邊肉$80を注文しました。
豆干は美味しく、しっかり味が染み込んでいて、店自家製の辛み椒を少しつけると、さらに美味しさがアップします！（ただし、本当に辛いので、量には気を付けてください）
嘴邊肉は食感がしっかりしていて、少し硬めでした。私はもう少し柔らかい肉質が好みなので、あまり好きではありませんでした。

招牌麵$65
麺の種類は細麺か太麺を選べますが、細麺は少し柔らかく感じたので、次回は太麺にする予定です。
牛バターと麻辣ソースが加えられ、最初は新鮮に感じましたが、牛バターの香りは良いものの、食べ進むうちに味が濃すぎて少しくどく感じました。
小さな乾麺一杯にしては少し高めの値段ですが、中山駅という立地を考えると妥当かなと思います。

餛飩蛋花湯$65
スープには油葱酥が少し加えられ、濁った感じのスープになっていました。私は個人的には清湯が好みですが、卵花湯はそれなりに美味しかったです。
餛飩は6個も入っており、サイズも大きく、かなりのボリューム感があります。ただ、個人的には少し豚肉特有の臭みがあり、あまり好きではありませんでした。

全体的に、料理の味は75点くらいです。ただ、中山駅近くにはあまり安い麺屋さんがないので、この価格は受け入れられると感じています。今後も通い続けたいと思います！