師承は関東第一の串焼き店として知られており、とても隠れた落ち着いた店舗です。恵比寿駅から徒歩約五分の場所に位置しており、一階では基本的に看板や指示が見当たりません。二階に上がると、まるで住居のアパートのドアのようになっており、横に門牌のように店名が見えます。

一軒の中に二つの店舗があり、兄弟子と後輩がそれぞれ独立してお店を開いています。今日は鶏肉の無菜単品串焼き専門店に行きましたが、もう一つの店舗はやはり鶏肉をメインにしているようですが、割烹料理に近い印象があります。清潔感があり、質の高い快適な環境です。

料理の組み合わせや提供のタイミングは非常に適切で、量も絶妙でした。最後には串焼きの追加注文もし、全体的に鶏肉の串焼きと鶏肉、野菜、果物の一品料理の組み合わせは本当におすすめです。ただし、価格はやや高めで、事前に予約が必要です。