東松排骨は松山路の五分埔近く、松山駅の近くに位置しており、1987年に創業し、今では約40年の歴史があります。

今日は韓国風キムチ焼きそば、東松排骨ご飯、揚げカラスガレイのフィレ、新鮮なレモンジュースとパパイヤミルクを楽しみ、合計415元でした。

韓国風キムチ焼きそば：
手作りの太麺を使用しています。
麺は弾力があり、しっかりとした食感で、ソースが均等に絡み、キムチはシャキシャキとしていて、酸味がちょうど良く、台韓混血の味わいが感じられます。
ボリュームも満点で、本当にお腹いっぱいになります。

東松排骨ご飯：
排骨は骨付きのヒレ肉を使い、厚みがありしっかりとした噛み応えがあります。味付けも十分にしみ込んでおり、黒胡椒の香りと風味がご飯に合うおいしさです。
白ご飯は一粒一粒がしっかりしていて柔らかすぎず、上には少し肉そぼろがあります。
おかずは一般的で、無難ですが、ファンとしては気に入っています。

揚げカラスガレイのフィレ：
外はカリカリ、中は肉汁を含んだ魚肉で、熱々のうちに食べるときは口に注意してください。胡椒を掛けると非常に美味しいです。

新鮮なレモンジュース：
酸味がやや強めで、濃い味の主食に合わせるのが良いと思います。
排骨ご飯との相性は抜群で、強い酸味が排骨の脂分で和らぎ、レモンの香りだけが残ります。
しかし、ご飯を食べ終わった後にそのまま飲むと、本当に酸っぱいです。

パパイヤミルク：
パパイヤの味がはっきりしており、牛乳は滑らかで、全体的にスムージーのような濃厚さがあります。
飲み終わると少し満腹感を感じます。

全体的に見て、素朴なスタイルで味が安定している台式の老舗店です。
空間は広くて座席も多く、地下室もあります。
装飾は特別豪華ではありませんが、清潔で整頓されており、非常に実用的な美味しさです。

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