万华で第一の板前寿司と称されるこの店は、環境がシンプルで、個性的なオーナーがいて、他の華やかな板前寿司とは異なる高雅な雰囲気を持っており、とても興味深いです。

無菜メニューで、お客さんが全員揃ってから一緒に料理を出してくれます。オーナーは最初はとても真剣ですが、徐々に実はユーモラスです。一人で全てを処理するのは大変ですけど、前菜や寿司はどれもとても美味しいです。異なる魚には異なる調味料の組み合わせがあり、全体的に本当に満足のいく食事でした。また来て食べたいです。