花蓮の福建街にある「Yufeng Japanese Snacks」は、夜のみ営業する台湾の日本料理店です。
花蓮で30年以上営業しており、店構えは日本古来の風情が色濃く残っています。
特筆すべきはメニューが充実していること！いっぱい！

今日楽しんだのは、刺身盛り合わせ、鍋うどん、冷菜、盛り合わせ寿司、味噌汁で、合計700元ほどでした。

総合的な刺身：
刺身の小盛りを注文。
魚肉は新鮮で色も美しく、口に含むと甘いです。
でも、このお刺身に添えられているキノコやタケノコの細切り、キウイフルーツの意味がよくわかりません…。
これも美味しいのですが…ちょっと分かりません。

鍋うどん：
平均的なうどんで、麺はコシがあり、スープは風味豊かです。

冷たい野菜：
花蓮の代表的な山菜「国馬」、国馬独特のほんのり苦みとゼラチン質の食感がとても美味しいです。

総合寿司：
の寿司！いや！
海苔寿司は普通ですが、豆腐寿司の甘い湯葉と少し酸味のある酢飯がよく合います。
花乃寿司は、外側の繊細な海老子から中の具材までバランスが良くて美味しいです。
しかし、豚のフロスは標準的な台湾スタイルです。

みそ汁：
普通に美味しい味噌汁です。

総合的に見て、花蓮で一番美味しい日本料理ではないことは理解していますが、お店の一品一品へのこだわりは十分に感じられます。

一体化した刺身はフルーツや付け合わせが実に繊細で、メニューも豊富でいかにも台湾らしい。
でも、台湾らしい美味しい料理と、そこまで高くない値段なので、機会があればまた行きたいと思います。

みなさんにお勧めします！

花蓮で創業30年の台湾日本料理店で何度も食べていますが、花蓮で一番美味しい日本料理店とは言えませんが、いつ食べても安定感と清潔感を感じます。
1980年代の花蓮の名店、名料理人の日本料理が今の日本スナックへと進化
花寿司は伝説のものと同じくらい具沢山で、マヨネーズが少し多すぎます。
脂ののった蒲焼とタレご飯
とても満足
カツ丼は普通のカツ丼とは違い、大将がソースと卵をかけてご飯の上に乗せて作っています。一口ごとに具だくさんの味噌汁がついてきます。 純日本へのこだわりを感じます～花蓮でおすすめのリーズナブルな日本食～