香味牛肉麵は台北市安居街中段に位置し、最寄りの捷運駅は六張犁と麟光です。
安居街、樂業街、和平東路228巷周辺は、この地域の住民にとっての美食の宝庫と言えるでしょう。

今日は牛肉湯麺、滷嫩豆皮、柴魚冷豆腐、滷白蘿蔔を楽しみ、合計135元になりました。

牛肉湯麺：
スープは紅焼と清炖から選べますが、清炖のスープは透明度が高く、牛骨の旨みが濃厚でありながら塩辛くはなく、絶妙です。
麺は細麺で、弾力があり、スープをしっかりと吸収します。

滷嫩豆皮：
口当たりが柔らかく崩れず、一枚一枚が滷汁を吸っていて、食べると豆の香ばしさが広がり、おいしいです。

滷白蘿蔔：
滷汁の塩気と旨みを吸収しつつ、大根の甘さを保っています。
白大根は厳選されており、まったく繊維が気にならず、満足のいく味です。

柴魚冷豆腐：
大きな豆腐はとても滑らかで、鰹節と少しの醤油膏を合わせて、シンプルながら美味しい一品です。

全体的に、安定した品質の牛肉麺屋です。
小皿料理と麺もかなりレベルが高いです。

実際、この店の元の場所は以前お伝えした老王原汁牛肉麺です。
多分よくあるフランチャイズから独立して、内装をリニューアルして営業を始めたのでしょう。
店はやや規模を縮小していますが、依然として清潔であります。
多様な調味料バーと喉を潤す飲料バーも健在です。

この記事を読んだ方は、老王の営業状態を永久閉業に変更することができますので、さくっと行動してください！

皆さんにお勧めします！