今回は台南の文賢路にある「家個蛋煎餅果子」にやってきました。偶然見つけたお店ですが、商売はかなり好調で、現場には常に行列ができています。

私が今回購入したのはオリジナルの煎餅果子で、横には辛粉と辣油が自由に追加できるように用意されています。どちらも煎餅自体とよく合い、特に辣油は味を引き立ててくれます。このお店の生地は少し柔らかめで、パリッとしたタイプではありませんが、全体的には食感の層が豊かで、卵の香りも良く、具材の野菜やカリカリしたものも美味しくて、単調ではありません。

特に印象的なのは、現場で3人の若い女性が料理を作っていることで、働く雰囲気がとても活気に満ちていて、彼女たちが仕事に対してかなりの熱意を持っているのが伝わります。全体的なサービスも良かったです。

ただ、少し残念なのは、最初に2つ購入しようと思っていたのですが、店側から生地が不足しているとのことで、結局1つだけ試しに買いました。やや心残りではありますが、それでもこのお店は試す価値があると思います。ただ、1つだけでも結構ボリュームがあり、満腹になると思います。