🍜九州豚骨ラーメンの新たな進化！清澈透明なスープが香ばしく豊かな味わいを引き出します！

九州ラーメンと言えば、一般的には濃厚で乳白色の豚骨ラーメンが思い浮かびますが、重厚な食感や豚骨の臭みは全ての人が受け入れられるわけではありません。このお店「月や」では、豚肉の大骨を処理する際に丁寧に臭みを取り、煮込む時も火加減に気を配り、透明で臭わないスープを作り上げています。

スープには九州産の醤油も使用されており、厳選された三種類の独自の配合比率が用いられていて、しょっぱすぎない柔らかな甘味と透明なスープとの相性は抜群です。

丼にはネギと大分産のキンカンが添えられ、テーブルには胡椒などもあり、好みに応じて味を変えることができ、最後まで飽きることがありません。特に大分キンカンの香りは本当に止められないほどで、ほとんどの柚子ラーメンよりも新鮮な柑橘感があります！

博多地域には濃厚な豚骨ラーメンが多い中で、こちらのラーメンは視覚的にも味覚的にも「清流」です😂 店内も明るく清潔で、東京の銀座の高級百貨店にも店を構える理由がわかります！福岡空港でも食べられますが、こちらの本店のメニューはより豊富で選択肢が多いようです～