この店は元々和平路の中華市場の隣にあった「鮮蒸腸粉」という名前でしたが、「腸腸看」という名前に変えたことで、音の響きや記憶に残るポイントができました。場所は廟口紅茶の隣で、駐車はあまり便利ではなく、外周の路肩に停めることができます。

店内の雰囲気は明るい色調で、デザイン性もあり、とても快適です。テーマは腸粉を基にしたさまざまな料理の創作で、創造性と個性にあふれています。今回は鮮蝦腸粉を注文しましたが、エビはまるで自分でさばいたように新鮮で美味しく、皮が薄くて具の量も十分で、超満腹になるほどのボリュームでした。調味料のニンニクの風味が強めで、味も良かったです。

「腸腸看」の冷麺の部分も麵の食感がとても気に入りました。細い麺なので、とても繊細で、食材もたくさん使われています。

全体的に「腸腸看」での食事体験にはとても満足しています。創意あふれる料理を何回か試してみたいと思います。