【Foodholic乃子@台北】

「一極鮮熱炒」は私のリストにかなり前からあったけど、なぜ保存していたのかは分からない。結論を先に言うと、非常に失望しました。どの料理も美味しいと思えるものがほとんどなく、ほぼすべての料理がたくさんの唐辛子を使っていて、重い味付けは酒と合わせるのに適している。さらに、サービスの態度が非常に悪く、スタッフの顔はほとんどが不機嫌で、料理を運ぶ際にも投げるようにして去っていき、何の料理が出されたか一言も言わなかった。個人的にはあまり楽しい食事ではなかった。

テーブルに着くと、最初に小皿の冷やし昆布が出される。これはサービスで、辣油で味付けされていて、ごく普通。

まあまあだと感じた料理：
魚香茄子 - ご飯と一緒に食べるのに適している。味が濃いので、少し青菜とバジルも炒められていて、茄子を元々好きなので、まあまあと思える。
蚵仔酥 - アサリが結構大きく、量も多い。揚げたてを食べると香ばしいし、塩を付ける必要がない。
豆酥鱈魚 - 魚の肉は特に変な生臭さがなく、しかし豆酥との完璧な組み合わせがなかったと感じる。
炒飯 - 炒められた香ばしさと卵の香りがあり、少し湿気があるが、まあまあ美味しかった。ただし、必ず熱いうちに食べないと、冷めたら全く美味しくない。

ダメだと思った料理：
豆干肉絲 - 豆干は発酵した味が強く、酸っぱく感じるので、好きではない。
宮保鶏丁 - かなり辛いが、味付けは想像していた宮保鶏丁とは違う!!!! ただの辛い鶏肉じゃないか!!!!
炒空心菜 - これも変な味で、普通の炒めた空心菜とは違う。この野菜が好きな私としては、ちょっと無理だった。